Romige ovenschotel van ravioli met vadouvan
met prei, courgette, kaas en hazelnoten
4.2
(2K)
Beurre noisette is een bereiding van boter die een nootachtige kleur en smaak oplevert. Proef jij het terug in deze verse ravioli van de Pastafabriek?
Labels:
Veggie
Allergenen:
Mosterd
•Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd35 minuten
Oventijd30 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
3 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Prei
⅓ stuk(s)
Courgette
⅓ zakje(s)
Vadouvan
(Bevat: Mosterd)
100 ml
Room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
140 gram
Ravioli met bloemkool en beurre noisette
10 gram
Hazelnoten
25 gram
Geraspte Italiaanse kaas
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Hapjespan met deksel
•Ovenschaal
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Halveer de prei in de lengte en snijd in dunne halve ringen. Snijd de courgette in blokjes van 2 - 3 cm.
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de ravioli en verkruimel het bouillonblokje erboven.
2
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel en bak de knoflook, courgette en prei 5 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de vadouvan toe, bak 1 minuut mee.
- Blus af met de slagroom en laat, afgedekt 8 - 10 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Kook de ravioli, afgedekt, 4 - 6 minuten in de bouillon (zie Tip). Giet af en spoel voorzichtig met koud water zodat ze niet aan elkaar gaan plakken.
- Hak ondertussen de hazelnoten grof.
- Voeg de ravioli toe aan de saus en roer voorzichtig door. Breng op smaak met peper en zout.
- Schenk de roomsaus met ravioli in een ovenschaal en bestrooi met de geraspte Italiaanse kaas en de hazelnoten. Bak 10 minuten in de oven, of tot de kaas gesmolten is.
Tip: Voeg de ravioli één voor één toe aan het kokende water om plakken te voorkomen.
4
- Verdeel de ravioli ovenschotel over diepe borden.
