Gnocchi avec filet de poulet et burrata

Name: Gnocchi avec filet de poulet et burrata courgette, sauce tomate et basilic frais
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 350 g Gnocchi; 1 pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Oignon rouge; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 boule(s) Burrata; 200 g Passata; ½ sachet(s) Épices italiennes; 10 g Basilic frais; 8 ml Crème balsamique; 2 pièce(s) Filet de poulet aux épices méditerrannéenes; 1 cc Vinaigre balsamique noir; 2 cc Sucre; 2 cs Eau pour la sauce; 3 cs Huile d'olive; à votre convenance Poivre et sel

courgette, sauce tomate et basilic frais

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Bien que largement considérés comme une variété de pâtes, les gnocchi sont en fait une sorte de ravioles italiennes. En revanche, ils se dégustent de la même manière que les autres pâtes et se marient parfaitement à toutes sortes de sauces !

Tags:

Famille

Allergènes:

Blé

•Œuf

•Anhydride sulfureux et sulfites

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

175 g

Gnocchi

(Contient: Blé , Œuf, Anhydride sulfureux et sulfites)

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ boule(s)

Burrata

(Contient: Lait (contient du lactose))

100 g

Passata

¼ sachet(s)

Épices italiennes

5 g

Basilic frais

(Peut contenir: Céleri)

4 ml

Crème balsamique

(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)

1 pièce(s)

Filet de poulet aux épices méditerrannéenes

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Vinaigre balsamique noir

1 cc

Sucre

1 cs

Eau pour la sauce

1.5 cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3555 kJ

Calories850 kcal

Graisses31.2 g

Graisses saturées10 g

Glucides100.7 g

Sucres19.9 g

Fibres alimentaires9.5 g

Protéines39.2 g

Sel3.5 g

Potassium316.3 mg

Calcium49.5 mg

Iron1.2 mg

Ustensiles

•Casserole

•Poêle à bords hauts

•Cocotte

Instructions

Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la casserole en inox à feu moyen et revenir l'ail et l'oignon 2 à 3 minutes.
Ajoutez les épices italiennes, la passata, le vinaigre balsamique, le sucre et l'eau (voir tableau des ingrédients).
Portez à ébullition, réduisez le feu puis laissez mijoter 10 minutes à petit bouillon en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et réduit. Salez et poivrez à votre goût.

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les gnocchi 6 à 8 minutes (voir conseil).
Pendant ce temps, coupez la courgette en fines demi-rondelles.
Coupez le poulet en fines lanières.

Conseil : Ne retournez pas trop souvent les gnocchi pour leur laisser le temps de bien se colorer.

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet et la courgette 5 à 7 minutes, ou plus si nécessaire. Salez et poivrez.
Ciselez finement le basilic frais.