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Poivron farci au poulet crémeux à l’italienne
servi avec du riz et accompagné d'une salade de mâche
Qu'est-ce qu'un poivron rouge contient 3 fois plus qu'une orange ? Réponse sur la fiche recette
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
85 g
Riz long grain
1 pièce(s)
Poivron rouge
65 g
Champignons
100 g
Émincés de poulet marinés à l'italienne
100 ml
Crème liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
20 g
Mâche
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile d'olive vierge extra
¼ cs
Vinaigre balsamique blanc
à votre goût
Poivre et sel
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
½ cs
Beurre [végétal]
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Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés. Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour le riz et faites-le cuire 8 minutes à couvert. Coupez le feu, puis laissez reposer 10 minutes avec le couvercle. Égouttez au besoin et réservez sans couvercle.
Pendant ce temps, coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur. Épépinez-le, mais conservez la partie verte de la tige. Disposez les moitiés de poivron sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, face ouverte vers le haut. Enfournez les poivrons 10 à 15 minutes.
Nettoyez les champignons avec l’essuie-tout, puis coupez-les en quartiers. Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet et les champignons 4 à 5 minutes. Ajoutez la crème liquide et 1/4 de cube de bouillon par personne. Salez et poivrez. Laissez mijoter doucement le tout 5 minutes.
Dans le saladier, préparez la vinaigrette avec l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez. Mélangez la vinaigrette à la mâche.
Dans la sauteuse, mélangez le riz à la sauce au poulet et aux champignons. Farcissez les poivrons de ce mélange.
Conseil: Le saviez-vous ? Un seul poivron rouge contient presque autant de vitamine C que 3 oranges. Le poivron est aussi riche en vitamine E. Cet antioxydant protège nos cellules et nos organes des radicaux libres.
Servez les poivrons sur les assiettes et la salade en accompagnement.