Semoule aux légumes et saucisses de porc

Semoule aux légumes et saucisses de porc

Name: Semoule aux légumes et saucisses de porc servis avec du lebné
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 100 g Bâtonnets de poivron; 200 g Mélange de légumes italiens; 150 g Oignon rouge émincé; 4 pièce(s) Saucisses de porc à la tomate et au romarin; 1 sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient; ⅔ sachet(s) Épices pour BBQ; 1 Concentré de tomate; 150 g Semoule complète; 10 g Persil plat et menthe frais; 80 g Labné; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 cs Huile d'olive; 350 ml Bouillon de bœuf à faible teneur en sel; à votre goût Poivre et sel

servis avec du lebné

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Nous avons précoupé le mélange de légumes italiens pour vous. Cela vous permet de servir ce délicieux repas en 15 minutes seulement !

Allergènes:

Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

50 g

Bâtonnets de poivron

100 g

Mélange de légumes italiens

75 g

Oignon rouge émincé

2 pièce(s)

Saucisses de porc à la tomate et au romarin

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

⅓ sachet(s)

Épices pour BBQ

Concentré de tomate

75 g

Semoule complète

(Contient Blé Peut contenir Moutarde, Soja, Lupin)

5 g

Persil plat et menthe frais

40 g

Labné

1 pièce(s)

Gousse d'ail

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

175 ml

Bouillon de bœuf à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)841 kcal

Énergie (kJ)3519 kJ

Graisses42 g

dont saturés10 g

Glucides75 g

dont sucres15 g

Fibres11.1 g

Protéines35 g

Sel4 g

Ustensiles

•Poêle

•Sauteuse avec couvercle

•Bol

Instructions

Écrasez ou émincez l'ail. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Faites y cuire l'ail, les bâtonnets de poivron et les légumes 3 à 5 minutes en remuant. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive dans la poêle. Faites-y cuire les saucisses de porc 10 à 12 minutes. Ajoutez l'oignon rouge émincé à mi-cuisson et faites cuire encore 5 à 7 minutes.

Conseil: Si vous souhaitez gagnez du temps, portez d'ores et déjà l'eau à ébullition pour l’étape suivante.

Ajoutez le concentré de tomate et, par personne : 1,5 cc d'épices du Moyen-Orient et 1 cc d’épices pour BBQ à la sauteuse contenant les légumes. Faites cuire 1 minute. Préparez 175 ml de bouillon de bœuf par personne. Ajoutez le bouillon à la sauteuse et incorporez-y la semoule. Coupez le feu et laissez reposer le tout 5 minutes à couvert. Salez et poivrez à votre goût.

Conseil: Le saviez-vous ? Comparée à une semoule classique, la semoule complète contient 5 fois plus de vitamine B2 et 3 fois plus de vitamine E.

Pendant ce temps, hachez finement le persil plat et la menthe. Versez le lebné dans le bol et mélangez-y les herbes fraîches. Salez, poivrez et réservez.

Servez la semoule aux légumes sur des assiettes. Déposez la saucisse et l'oignon rouge cuit par-dessus. Accompagnez de la sauce au lebné.