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Semoule aux légumes et saucisses de porc

Semoule aux légumes et saucisses de porc

servis avec du lebné
4.0(151)
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
841 kcal
Protéines
: 
35g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Blé
  • Moutarde
  • Soja
  • Lupin
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

50 g

Bâtonnets de poivron

100 g

Mélange de légumes italiens

75 g

Oignon rouge émincé

2 pièce(s)

Saucisses de porc à la tomate et au romarin

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

⅓ sachet(s)

Épices pour BBQ

½

Concentré de tomate

75 g

Semoule complète

(Contient: Blé Peut contenir : Moutarde, Soja, Lupin)

5 g

Persil plat et menthe frais

40 g

Labné

1 pièce(s)

Gousse d'ail

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

175 ml

Bouillon de bœuf à faible teneur en sel

à votre convenance

Poivre et sel

Calories841 kcal
Énergie (kJ)3519 kJ
Graisses42 g
Graisses saturées10 g
Glucides75 g
Sucres15 g
Fibres alimentaires11.1 g
Protéines35 g
Sel4 g
•Poêle à bords hauts
•Cocotte avec couvercle
•Bol

Instructions

Cuire les légumes
1

Écrasez ou émincez l'ail. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Faites y cuire l'ail, les bâtonnets de poivron et les légumes 3 à 5 minutes en remuant. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive dans la poêle. Faites-y cuire les saucisses de porc 10 à 12 minutes. Ajoutez l'oignon rouge émincé à mi-cuisson et faites cuire encore 5 à 7 minutes.

Conseil: Si vous souhaitez gagnez du temps, portez d'ores et déjà l'eau à ébullition pour l’étape suivante.

Préparer la semoule
2

Ajoutez le concentré de tomate et, par personne : 1,5 cc d'épices du Moyen-Orient et 1 cc d’épices pour BBQ à la sauteuse contenant les légumes. Faites cuire 1 minute. Préparez 175 ml de bouillon de bœuf par personne. Ajoutez le bouillon à la sauteuse et incorporez-y la semoule. Coupez le feu et laissez reposer le tout 5 minutes à couvert. Salez et poivrez à votre goût.

Conseil: Le saviez-vous ? Comparée à une semoule classique, la semoule complète contient 5 fois plus de vitamine B2 et 3 fois plus de vitamine E.

Préparer la sauce au lebné
3

Pendant ce temps, hachez finement le persil plat et la menthe. Versez le lebné dans le bol et mélangez-y les herbes fraîches. Salez, poivrez et réservez.

Servir
4

Servez la semoule aux légumes sur des assiettes. Déposez la saucisse et l'oignon rouge cuit par-dessus. Accompagnez de la sauce au lebné.

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Linguine à la carbonara

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Escalope de jambon BBQ & légumes rôtis

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Thon, couscous perlé sauce menthe-persil acidulée

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Nuggets végés et salade de betterave

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