Petit pain à la viande hachée et au fromage fondu

Petit pain à la viande hachée et au fromage fondu

Name: Petit pain à la viande hachée et au fromage fondu accompagné de légumes et d’une salade
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: ½ pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 200 g Bœuf haché assaisonné aux épices kefta; 400 g Mélange de légumes italiens; 2 pièce(s) Petit pain complet; 80 g Passata; 25 g Gouda mi-vieux râpé; 1 pièce(s) Tomate; 60 g Radicchio, roquette et laitue; à votre goût Poivre et sel; ½ cs Huile d'olive vierge extra; 1 cs Huile d'olive; ¼ pièce(s) Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel; 1 cs Vinaigre balsamique blanc

accompagné de légumes et d’une salade

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Saviez-vous que le mot 'ciabatta' signifiait aussi pantoufle en italien ?

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Famille

•Calorie Smart

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Préparation25 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

¼ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

100 g

Bœuf haché assaisonné aux épices kefta

200 g

Mélange de légumes italiens

1 pièce(s)

Petit pain complet

40 g

Passata

15 g

Gouda mi-vieux râpé

½ pièce(s)

Tomate

30 g

Radicchio, roquette et laitue

Ingrédients à avoir chez soi

à votre goût

Poivre et sel

¼ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Huile d'olive

0.13 pièce(s)

Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel

½ cs

Vinaigre balsamique blanc

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)682 kcal

Énergie (kJ)2855 kJ

Graisses32 g

dont saturés12 g

Glucides50 g

dont sucres16 g

Fibres6.4 g

Protéines44 g

Sel4 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Grille de four avec papier sulfurisé

•Sauteuse avec couvercle

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 220 degrés. Émincez l’oignon rouge. Émincez ou écrasez l’ail.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuseFaites revenir le haché, l’oignon et l’ail 1 à 2 minutes. Mélangez bien pour émietter la viande. Ajoutez le mélange de légumes, couvrez et faites cuire 4 à 5 minutes de plus. Coupez les ciabattas en deux, disposez-les sur la plaque ou grille de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez les moitiés 3 à 4 minutes.

Versez la purée de tomates sur les légumes et émiettez le cube de bouillon de bœuf par-dessus. Mélangez bien le tout et laissez mijoter 3 à 4 minutes sans couvercle. Goûtez, puis salez et poivrez. Garnissez ensuite les petits pains avec ce mélange. Saupoudrez-les de fromage râpé et enfournez le tout 2 à 3 minutes en haut du four.

Pendant ce temps, coupez les tomates en dés. Dans le saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant 1/4 cs d’huile d’olive vierge extra et 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc par personne. Mélangez la vinaigrette aux tomates et à la salade. Salez et poivrez. Servez les demi-pains sur les assiettes et accompagnez-les de la salade.

Conseil: Le saviez-vous ? Nous consommons en moyenne à peine 150 g de légumes par jour, soit un peu moins des AJR. Ce plat contient presque 300 g de légumes par portion : parfait !