Curry de crevettes facile au lait de coco
riz, cacahuètes et coriandre
Grâce à la cuisson au four, plus besoin de rester à proximité ou de remuer constamment pour obtenir un délicieux curry aux multiples saveurs. Votre four s'occupe de tout. Vous n'avez plus qu'à déguster et vous régaler !
Allergènes:
Crustacés
•Céleri
•Moutarde
•Arachides
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation35 minutes
Cuisson10 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
80 g
Crevettes
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Poivron
½ sachet(s)
Curry en poudre
125 ml
Lait de coco
75 g
Riz jasmin
10 g
Cacahuètes salées
5 g
Coriandre fraîche
Galanga
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
Eau pour le riz
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plat à four
•Casserole avec couvercle
•Poêle
•Essuie-tout
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles. Émincez ou écrasez l'ail.
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.). Coupez le poivron en fines lanières et la tomate en dés.
- Transférez le tout dans le plat à four.
2
- Ajoutez-y le curry en poudre, l'huile de tournesol et les graines de coriandre moulues, puis émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Mélangez bien puis enfournez 12 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, portez l'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes, à couvert. Laissez reposer 5 minutes hors du feu.
3
- Épongez les crevettes avec l'essuie-tout puis ajoutez-les au plat à four.
- Ajoutez-y le lait de coco puis enfournez à nouveau 5 à 9 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.
- Mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Pendant ce temps, hachez grossièrement les cacahuètes et ciselez la coriandre.
- Servez le riz sur les assiettes et déposez-y le curry de crevettes.
- Garnissez des cacahuètes et de la coriandre.
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