Risotto fusion aux champignons au miso & pak-choï
fromage frais, graines de sésame et piment
Le miso blanc est une pâte préparée à partir de fèves de soja fermentées avec du riz, d'où sa couleur beige clair. Sa saveur est ainsi moins corsée et plus douce comparée à celle du miso traditionnel.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
75 g
Riz pour risotto
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Gousse d'ail
15 g
Miso blanc
(Contient: Soja, Blé )
25 g
Fromage frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Pak-choï
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient: Soja, Blé , Graines de sésame, Gluten)
15 g
Noix de cajou grillées
(Contient: Noix de cajou , Fruits à coque Peut contenir: Noix de macadamia , Fruits à coque, Noix du Brésil, Noix de pécan , Pistaches , Noix , Amandes, Noisettes )
125 g
Champignons blonds
½ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient: Graines de sésame Peut contenir: Fruits à coque, Arachides)
½ bouquet(s)
Oignon nouveau
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre [végétal]
300 ml
Bouillon de champignons ou de légumes à faible teneur en sel
¼ cs
Huile de tournesol
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préparez le bouillon. Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon en demi-rondelles. Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.). Coupez les champignons en lamelles. Taillez finement l'oignon nouveau et séparez la partie blanche et verte. Retirez la base du pak-choï, puis coupez-le finement en séparant les tiges des feuilles.
Faites fondre la moitié du beurre dans la casserole à feu moyen-vif et revenir l'ail avec la partie blanche de l'oignon nouveau 1 minute. Ensuite, ajoutez-y le riz pour risotto et faites-le griller 1 minute. Ajoutez 1/3 du bouillon et laissez les grains de riz s'en imprégner lentement en remuant régulièrement.
Répétez l'opération encore 2 fois avec le reste de bouillon. Le risotto est prêt lorsque les grains sont tendres à l'extérieur et encore légèrement croquants à l'intérieur. Comptez environ 25 à 30 minutes. Ajoutez éventuellement plus d'eau si vous le préférez moins « al dente ».
Faites fondre le reste du beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les champignons avec l'oignon 3 minutes. Ensuite, ajoutez le piment rouge et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Retirez la poêle du feu, incorporez-y le miso (attention au sel : dosez-le progressivement et goûtez bien entre temps.) puis transférez le tout dans le bol et réservez jusqu'au service.
Faites chauffer l'huile de tournesol dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire les tiges de pak-choï 1 à 2 minutes. Ajoutez-y ensuite les feuilles et poursuivez la cuisson 1 minute.
Retirez le risotto du feu. Mélangez-y le pak-choï poêlé, le fromage frais et les épices coréennes, puis salez et poivrez à votre goût. Servez le risotto dans des assiettes creuses. Déposez-y les champignons au miso. Garnissez des graines de sésame, des noix de cajou et de la partie verte de l'oignon nouveau.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Soirée mezze
Poulet haché épicé à l'asiatique accompagné de riz
Wok de boulettes veggie thaï & sauce cacahuètes
Boulettes de viande aux épices thaïlandaises, nouilles et orange
Pita au gyros de poulet, little gem et mélange de choux
Pizza bianca sur naan garnie de mozzarella et tomate
Gröstl tyrolien, saucisse fermière et lardons
Penne en sauce crémeuse à la courge et lardons
Saumon à la moutarde et au miel
Veggie + protein - Orzo, courgettes, tomates cerises et viande hachée
Cheeseburger et pita
Bowl de tempeh glacé au miel et gingembre
Burger à l’asiatique et pain à la carotte
Nouilles udon à la viande de porc hachée
Burger végétarien maison
Veggie + protein - Linguine et émincé de filet de poulet en extra
Crevettes à l'ail et tomates cerises poêlées
Frittata avec des tomates cerises et de la feta
Double protein - Double portion de filet de saumon mariné à l'orientale
Curry de choux de Bruxelles sautés à l’orge perlé
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Filet de porc aux orecchiette
Filet de saumon poché et haricots verts
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
Steak de thon en croûte de sésame
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
Poulet poché sauce au thon
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Pâtes au four à la grecque
Risotto aux crevettes
Terre et mer : crevettes et steak
Waterzooi à la gantoise
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Soupe de nouilles au poulet en bouillon au lait de coco parfumé
Salade de pommes de terre aux miettes de saumon fumé à chaud
Spaghetti garnis de miettes de panko au fromage
Quiche au lard, fromage et chou-rave
Assiette de frites garnies et poulet effiloché
Assiette mezzé de saucisse de poulet et courgette au zhoug
Boulettes végées et purée de carotte à l'italienne
Steak sur mafaldine en sauce crémeuse aux champignons
Boulettes de cerf en sauce tahini et amandes effilées
Saumon au beurre citronné, salade de fenouil en vinaigrette à l'aneth
Burger de veau gourmand, salsa d'avocat acidulée et patate douce au fromage
Burger végé façon poisson au chili doux et sauce ravigote
Saumon au beurre de sauge citronné
« Shaking Beef » à la vietnamienne et salade umami au concombre
Salade au fromage de chèvre, noix de pécan et graines de courge
« Steaks » de portobello au chimichurri et fromage à la grecque
Nouilles sautées et lanières d'omelette
Aubergine épicée à l'orientale sur boulgour
Filet de merlu et nouilles sautées
