Hamburger-frites et sauce à la cacahuète

Name: Hamburger-frites et sauce à la cacahuète haricots verts et salade de concombre
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Néerlandaise
Ingredients: 250 g Frites rustiques avec peau; 200 g Haricots verts; 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Steak haché de bœuf assaisonné; 1 pièce(s) Concombre; 120 g Sauce à la cacahuète; 1 cs Huile d'olive; 2 cs Mayonnaise [végétale]; ½ cs Huile de tournesol; 2 cc Vinaigre de vin blanc; 1 cc Moutarde; à votre convenance Huile d'olive vierge extra; à votre convenance Poivre et sel

haricots verts et salade de concombre

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Les haricots verts renferment des minéraux importants, comme du potassium (pour une bonne pression artérielle), du fer et de l'acide folique (bons pour la vitalité).

Tags:

Famille

Allergènes:

Arachides

•Soja

•Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

125 g

Frites rustiques avec peau

100 g

Haricots verts

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Steak haché de bœuf assaisonné

(Peut contenir: Soja, Gluten, Œuf, Moutarde, Céleri)

½ pièce(s)

Concombre

60 g

Sauce à la cacahuète

(Contient: Arachides, Soja, Blé )

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

1 cs

Mayonnaise [végétale]

¼ cs

Huile de tournesol

1 cc

Vinaigre de vin blanc

½ cc

Moutarde

à votre convenance

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Calories775 kcal

Énergie (kJ)3244 kJ

Graisses53.3 g

Graisses saturées11.2 g

Glucides40.1 g

Sucres9.7 g

Fibres alimentaires9.8 g

Protéines29.3 g

Sel2.1 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Poêle avec couvercle

•Poêle à bords hauts

•Bol à salade

•Casserole

Instructions

Préchauffez le four à 220°C (voir conseil). Dispersez les frites sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les à mi-cuisson.

Conseil : Pour des frites bien croustillantes, utilisez un four à convection. Si vous n'en avez pas, préchauffez votre four à 240°C et suivez le même temps de cuisson.

Équeutez les haricots verts. Dans la casserole, portez de l'eau à hauteur des haricots verts. Ajoutez-y 1 pincée de sel et portez à ébullition. Faites-les cuire 8 à 10 minutes à petit bouillon et à couvert. Égouttez-les. Salez et poivrez à votre goût. Pendant ce temps, hachez la moitié de l'oignon et émincez l'autre moitié en demi-rondelles.

Faites chauffer 1/4 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les demi-rondelles d'oignon 1 à 2 minutes. Ajoutez le steak haché et faites-le cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Dans le saladier, composez une vinaigrette avec, par personne : 1 cc de vinaigre de vin blanc et 1 cc de moutarde. Détaillez le concombre en dés. Mélangez-les à la vinaigrette. Assaisonnez de sel, de poivre et d'huile d'olive vierge extra à votre goût.

Dans la petite casserole, réchauffez la sauce à la cacahuète à feu moyen-vif en remuant.

Servez les frites, le steak haché et les demi-rondelles d'oignon poêlées sur les assiettes. Déposez la sauce à la cacahuète et la mayonnaise sur les frites. Garnissez de l'oignon émincé (voir conseil). Accompagnez de la salade de concombre et des haricots verts.

Conseil : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, remplacez la mayonnaise par une sauce au yaourt et mayonnaise. Pour cela, mélangez 1 cc de mayonnaise avec 2 cs de yaourt, du sel et du poivre. Tout aussi délicieux et moins calorique.