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Crêpes dentelle à l'orange caramélisée

Crêpes dentelle à l'orange caramélisée

Crêpes dentelle à l'orange caramélisée

Avec de la crème fraiche et de la menthe

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Du thé au couscous en passant par les desserts : la menthe est une herbe des plus polyvalentes. Le fait de caraméliser l’orange lui donne une saveur intensément sucrée et la crème fraîche, en plus de la menthe, apporte à ce dessert ce qu'il faut de fraîcheur.

Allergènes:

Tree nuts

•Gluten

•Milk

•Egg

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

2 pièce(s)

Orange

15 g

Pistaches

(Contient: Tree nuts Peut contenir: Erdnüsse, Sesamsamen)

1 cc

Cannelle en poudre

6 leaves

Menthe fraîche

(Peut contenir: Sellerie)

100 g

Mélange pour pancakes à l'américaine

(Contient: Gluten)

2 g

Crème fraîche bio

(Contient: Milk)

1 pièce(s)

Œuf de poule

(Contient: Egg)

Ingrédients à avoir chez soi

¾ cc

Sucre

1.5 cs

Cassonade

200 ml

Lait

(Contient: Milk)

2 cs

Beurre

(Contient: Milk)

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2439 kJ

Énergie (kcal)583 kcal

Graisses30 g

dont saturés15.6 g

Glucides61 g

dont sucres28.5 g

Fibres6 g

Protéines15 g

Sel0.9 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Four

•Bol

•Plat à four

•Fouet

•Poêle

Instructions

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1

Préchauffez le four à 200 degrés. Découpez le haut et le bas de l’orange, puis faites-la tenir droit sur un des côtés plats. Enlevez ensuite l’écorce, y compris la partie blanche, puis coupez-la en rondelles en oblique. Concassez les pistaches.

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2

Dans le plat à four, disposez les rondelles d’orange puis saupoudrez-les de la cassonade et 1/2 cc de cannelle par personne. Enfournez 10 à 12 minutes. Pendant ce temps, ciselez la menthe. Dans le petit bol, mélangez la crème fraîche au sucre semoule.

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3

À l’aide du fouet, mélangez la préparation pour crèpes et la moitié du lait dans le grand bol. Ajoutez les œufs et le reste de lait, puis mélangez pour obtenir une pâte homogène. Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen-vif, attendez qu’elle soit bien chaude et faites cuire 1 crêpe par personne.

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Pendant ce temps, faites griller les pistaches dans l’autre poêle, à sec et à feu vif, jusqu’à ce qu’elles commencent à libérer leur parfum. Servez les crêpes avec les rondelles d’orange caramélisées, garnissez de crème fraîche, puis parsemez de pistaches et de menthe.

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