Émincés de boeuf à la coréenne avec du riz
accompagnés de chou pointu et d'une sauce asiatique douce
Allergènes:
Soja
•Gluten
•Blé
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Préparation20 minutes
Cuisson
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1.25 cc
Gingembre frais
1 pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Conseils de bœuf
Sauce soja
150 g
Riz jasmin
¼ pièce(s)
Piment rouge
125 g
Champignons blonds
100 g
Chou pointu
Sauce asiatique douce
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Sucre
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
1 cs
Huile de tournesol
Ustensiles
•Bol
•Râpe
•Casserole avec couvercle
•Poêle
•Sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans une casserole pour le riz.
- Émincez ou râpez le gingembre et l'ail.
- Coupez les émincés de poulet en lanières de même taille pour qu'ils cuisent tous de la même façon.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, la sauce soja, le gingembre, la moitié de l'ail ainsi que la viande et laissez-les s'imprégner des saveurs.
Conseil: Si vous souhaitez que la viande ait encore plus de goût, laissez-la mariner plus longtemps. Ses saveurs seront alors plus intenses.
2
- Faites cuire le riz 12 à 15 minutes. Égouttez-le et laissez évaporer.
- Épépinez et émincez le piment rouge.
- Coupez les champignons blonds en quartiers.
- Coupez le chou pointu en fines lanières.
3
- Faites chauffer la moitié de l'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites cuire les champignons blonds et le piment rouge 4 à 6 minutes (voir CONSEIL). Salez et poivrez.
- Faites chauffer le reste d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez l'ail et le chou pointu et faites cuire 5 à 8 minutes à couvert. Ajoutez la sauce asiatique douce et faites chauffer brièvement sans couvercle.
Conseil: S'il y a des enfants à table qui n'aiment pas manger épicé, ajoutez un peu moins de piment rouge.
4
- Ajoutez les lanières de bœuf avec la marinade à la casserole avec les champignons blonds.
- Faites cuire les lanières de bœuf avec la marinade 2 à 4 minutes.
- Répartissez le riz dans les bols, servez les lanières de bœuf avec les champignons blonds d'un côté.
- Servez le chou pointu de l'autre côté.
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