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Egg-wrap met warmgerookte zalm

Egg-wrap met warmgerookte zalm

met portobello en avocado-pestodip

Egg-wrap met warmgerookte zalm

Tags:
Keto
-30 % de glucides
Flexitarian
Allergènes:
Œuf
Lait (contient du lactose)
Poisson

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation15 minutes
Cuisson
DifficultéIntermédiaire
quantité

1 pièce(s)

Portobello

62.5 g

Tomates cerises rouges

½ pièce(s)

Petit oignon rouge

3 pièce(s)

Œuf de poule

(Contient: Œuf)

2.5 g

Épices italiennes

50 g

Épinards

(Peut contenir : Céleri)

40 g

Dip de pesto d'avocat

(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))

75 g

Saumon fumé à chaud

(Contient: Poisson)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 cs

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Vinaigre de vin blanc

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3050 kJ
Calories729 kcal
Graisses57 g
Graisses saturées15 g
Glucides9 g
Sucres7 g
Fibres alimentaires7 g
Protéines42 g
Sel2 g
Poêle à bords hauts
Grand bol
Bol à salade

Instructions

Groenten snijden
1

Snijd de portobello in dunne plakken. Halveer de cherrytomaten. Snipper de rode ui.

Omelet bakken
2

Breek 3 eieren per persoon in een grote kom en kluts los met de Italiaanse kruiden en wat peper en eventueel zout. Roer de helft van de spinazie door het eimengsel. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg vervolgens het eimengsel met spinazie toe aan de pan en bak 1 egg-wrap per persoon 1 - 2 minuten per kant. Haal uit de pan en bewaar apart.

Portobello bakken
3

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in dezelfde koekenpan. Voeg de portobello en rode ui toe en bak 2 - 4 minuten op middelhoog vuur. Besmeer de wraps met de helft van de avocado-pestodip en leg de portobello erbovenop. Meng ondertussen de cherrytomaten, de rode ui, de overige spinazie, de overige avocado-pestodip en 1 el extra vierge olijfolie per persoon in een saladekom. Roer alles goed door tot een salade.

Serveren
4

Verdeel de warmgerookte zalmsnippers over de wraps. Vul de wraps met de salade. Vouw de wrap dicht. Serveer de overige salade naast de egg-wrap.

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