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Double veggie - Risotto d'orzo aux champignons
servi avec des épinards et des tomates cerises jaunes en extra
FLAG Orzo signifie orge en italien, mais c'est en fait une pâte ! Il doit son nom à sa forme et est aussi appelé risoni. Il en existe aussi aux céréales complètes.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Gousse d'ail
2.5 g
Basilic frais
⅓ bouquet(s)
Oignon nouveau
125 g
Tomates cerises jaunes
85 g
Orzo
10 g
Graines de courge
(Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
175 g
Mélange de champignons prédécoupés
100 g
Épinards
(Peut contenir Céleri)
40 g
Dés de fromage aux herbes
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
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Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préparez le bouillon. Hachez l'échalote et écrasez ou émincez l'ail. Effeuillez le basilic et coupez les oignons nouveaux en rondelles. Coupez les tomates cerises en deux.
Faites chauffer la moitié du beurre dans la casserole et revenir l'échalote et l'ail 2 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez l'orzo et faites cuire 1 minute.
Versez le bouillon sur l'orzo et faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert. Remuez régulièrement et ajoutez éventuellement un peu d'eau s'il s'assèche trop.
Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu vif et sauter les pépins de courge à sec jusqu'à ce qu'ils commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle.
Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? De tous les fruits à coque et pépins, les graines de courge sont les plus riches en magnésium et phosphore. Le magnésium est bon pour les os et muscles (renforce les os et les dents).
Faites chauffer le reste du beurre dans la même poêle et cuire les champignons et oignons nouveaux 5 à 6 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les épinards à l'orzo et laissez-les réduire. Ajoutez les champignons, les tomates cerises, les oignons nouveaux et la moitié des dés de fromage aux herbes à l'orzo et laissez fondre en remuant (voir CONSEIL). Salez et poivrez.
Conseil: Si vous aimez le croquant, ajoutez la moitié des oignons nouveaux à la poêle et utilisez le reste pour garnir le plat.
Servez l'orzo dans les assiettes. Saupoudrez des pépins de courge et garnissez du reste de fromage aux herbes et du basilic.
Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Les champignons sont en fait des moisissures. Ils sont considérés comme des légumes et sont riches en vitamine B2, une vitamine qui nous permet de conserver un bon niveau d’énergie.