Curry de crevettes facile au lait de coco

Name: Curry de crevettes facile au lait de coco riz, cacahuètes et coriandre
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 160 g Crevettes; 1 pièce(s) Gousse d'ail; ½ pièce(s) Piment rouge; 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Poivron; 1 sachet(s) Curry en poudre; 250 ml Lait de coco; 150 g Riz jasmin; 20 g Cacahuètes salées; 10 g Coriandre fraîche; ⅔ sachet(s) Galanga; 2 cs Huile de tournesol; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; 360 ml Eau pour le riz; 1 cs Huile d'olive; à votre convenance Poivre et sel

riz, cacahuètes et coriandre

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Grâce à la cuisson au four, plus besoin de rester à proximité ou de remuer constamment pour obtenir un délicieux curry aux multiples saveurs. Votre four s'occupe de tout. Vous n'avez plus qu'à déguster et vous régaler !

Allergènes:

Crustacés

•Céleri

•Moutarde

•Arachides

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson10 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

80 g

Crevettes

(Contient: Crustacés)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Poivron

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Céleri, Moutarde)

125 ml

Lait de coco

75 g

Riz jasmin

10 g

Cacahuètes salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)

5 g

Coriandre fraîche

(Peut contenir: Céleri)

⅓ sachet(s)

Galanga

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

180 ml

Eau pour le riz

½ cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3449 kJ

Calories824 kcal

Graisses46 g

Graisses saturées22.2 g

Glucides76.9 g

Sucres11.8 g

Fibres alimentaires9.5 g

Protéines23.4 g

Cholestérol0.3 mg

Sel1.3 g

Potassium320.7 mg

Calcium28.8 mg

Iron0.6 mg

Ustensiles

•Plat allant au four

•Poêle avec couvercle

•Poêle à bords hauts

•Essuie-tout

Instructions

Préchauffez le four à 200°C.
Coupez l'oignon en demi-rondelles. Émincez ou écrasez l'ail.
Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.). Coupez le poivron en fines lanières et la tomate en dés.
Transférez le tout dans le plat à four.

Ajoutez-y le curry en poudre et le galanga, puis émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
Arrosez d'un bon filet d'huile de tournesol puis mélangez bien et enfournez 12 à 15 minutes.
Pendant ce temps, portez l'eau pour le riz à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 10 à 12 minutes, à couvert. Ensuite, laissez-le reposer 5 minutes hors du feu.

Ajoutez le lait de coco au plat à four puis mélangez bien et remettez au four 5 à 9 minutes.
Pendant ce temps, épongez les crevettes avec l'essuie-tout.
Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient rosées.
Ajoutez-les à la sauce au curry et mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.