Courgette uit de oven in romige tomatensaus
met conchiglie en buffelmozzarella- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Céleri
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Moutarde
- Lupin
Conchiglie - verrassender dan zijn betekenis, spreek je dit Italiaanse woord voor schelpje uit als: con-keel-yay!
Ingrédients
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ paquet(s)
Cubes de tomates au basilic
100 ml
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 cc
Épices italiennes
½ bottle
Mozzarella au lait de bufflonne
(Contient: Lait (contient du lactose))
90 g
Conchiglie
(Contient: Gluten Peut contenir : Soja, Œuf, Moutarde, Lupin)
5 g
Basilic frais
(Contient: Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Verwarm de oven op 180 graden. Snijd met een dunschiller of kaasschaaf lange linten van de courgette. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de rode ui.
Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur en fruit de knoflook en rode ui 2 - 3 minuten. Blus af met de tomatenblokjes en de kookroom en voeg per persoon: 1 el zwarte balsamicoazijn en 1 tl Italiaanse kruiden toe. Roer goed door en breng op smaak met peper en zout. Kook het geheel 5 minuten op laag vuur.
Verdeel de courgettelinten over een ovenschaal (ze mogen over elkaar heen liggen). Scheur de buffelmozzarella in kleine stukjes.
Schenk de saus over de courgettelinten in de ovenschaal en verdeel de stukjes buffelmozzarella erboven. Breng op smaak met peper en zout. Bak 25 minuten in de oven.
Kook ondertussen ruim water met een snuf zout in een pan met deksel voor de conchiglie. Kook de conchiglie, afgedekt, 14 - 16 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen. Snijd of scheur het basilicum grof.
Voeg de extra vierge olijfolie en de helft van het basilicum toe aan de conchiglie. Breng op smaak met peper en zout en schep goed om. Verdeel de conchiglie over de borden en schep de courgette met de saus erover. Garneer met het overige basilicum.
