Burger effrayant Danse Macabre
frites et salade de concombre- Céleri
- Gluten
- Avoine
- Soja
- Blé
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
- Graines de sésame
- Céleri
La laitue (dite "pommée") a 2 à 4 fois plus de feuilles que les autres salades. Tendres, lisses et arrondies, elles se regroupent autour d'un cœur rond et croquant.
Ingrédients
1 pièce(s)
Crispy Chic Burger du Boucher Végétarien®
(Contient: Céleri, Gluten, Avoine , Soja, Blé Peut contenir : Moutarde, Graines de sésame)
1 pièce(s)
Petit pain noir streetfood
(Contient: Blé )
200 g
Pomme de terre
½ head
Laitue
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Oignon rouge
2.5 g
Aneth frais
(Peut contenir : Céleri)
½ sachet(s)
Graines de moutarde jaune
(Contient: Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
25 ml
Eau pour la sauce
30 ml
Vinaigre de vin blanc
1.5 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
1 cc
Sucre
½ cs
Moutarde
1 cs
Huile d'olive
à votre convenance
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis taillez-les en frites de 1 cm d'épaisseur maximum.
- Dans le bol, mélangez-les avec 1 filet d'huile d'olive, du sel et du poivre (voir conseil).
Conseil de santé : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, servez le burger sans les frites. Vous pourrez les utiliser un autre jour.
- Dispersez les frites sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à laisser suffisamment d'espace pour y ajouter le petit pain plus tard.
- Enfournez 22 à 24 minutes, ou jusqu'à ce que les frites soient bien dorées. Remuez-les à mi-cuisson.
- Coupez le petit pain en deux et enfournez-le avec les frites lors de leurs 3 dernières minutes de cuisson.
- Émincez finement l'oignon.
- Dans la casserole en inox, faites chauffer l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients) avec le vinaigre de vin blanc et le sucre.
- Lorsque le sucre est dissous, ajoutez l'oignon et les graines de moutarde, puis laissez mijoter à feu moyen 10 à 15 minutes. Réservez hors du feu.
- Pendant ce temps, ciselez finement l'aneth.
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec l'aneth, le miel et la moutarde. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans la poêle, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire le burger 3 minutes de chaque côté.
- Réservez 1 feuille de laitue entière par burger et émincez grossièrement le reste.
- Coupez le concombre en demi-rondelles.
- Réservez 1/2 cs de sauce à l'oignon par personne pour l'étape 6 et ajoutez le reste au saladier.
- Ajoutez-y l'huile d'olive vierge extra et mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
- Juste avant de servir, ajoutez la laitue émincée et le concombre au saladier. Mélangez-les bien avec la vinaigrette.
- Étalez la mayonnaise à l'aneth et la sauce à l'oignon réservée sur le petit pain, puis déposez-y la feuille de laitue réservée et le burger.
- Accompagnez des frites, de la salade et d'un peu de mayonnaise à votre convenance.
