Zelfgemaakte hamburger met frietjes

Name: Zelfgemaakte hamburger met frietjes kies en mix toppings: appel, komkommer, mesclun en meer!
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 500 gram Aardappelen; 1 stuk(s) Appel; 1 stuk(s) Komkommer; 1 stuk(s) Rode ui; 60 gram Mesclun; 200 gram Gemengd gehakt met Italiaanse kruiden; 25 gram Panko paneermeel; 2 stuk(s) Briochebroodje; 1 el Olijfolie; naar smaak Witte balsamicoazijn; naar smaak Extra vierge olijfolie; naar smaak [Plantaardige] mayonaise; naar smaak Peper en zout

kies en mix toppings: appel, komkommer, mesclun en meer!

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Wist je dat komkommers de temperatuur van het bloed en het lichaam kunnen verlagen? Daar komt ook de Engelse uitspraak "cool as a cucumber" vandaan!

Labels:

Familie

Allergenen:

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Soja

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd40 minuten

Oventijd35 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

250 gram

Aardappelen

½ stuk(s)

Appel

½ stuk(s)

Komkommer

½ stuk(s)

Rode ui

30 gram

Mesclun

100 gram

Gemengd gehakt met Italiaanse kruiden

15 gram

Panko paneermeel

1 stuk(s)

Briochebroodje

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

naar smaak

Witte balsamicoazijn

naar smaak

Extra vierge olijfolie

naar smaak

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3343 kJ

Energie (kcal)799 kcal

Vetten26.7 g

waarvan verzadigd8.8 g

Koolhydraten105 g

waarvan suikers18.9 g

Vezels15.1 g

Eiwitten33.9 g

Zout2.1 g

Potassium96.3 mg

Calcium16.5 mg

Iron0.3 mg

Benodigdheden

•Kom

•Bakplaat met bakpapier

•Rasp

•Saladekom

•Koekenpan met deksel

Instructies

Verwarm de oven voor op 210 graden. Was of schil de aardappelen en snijd in frieten van maximaal 1 cm dik. Meng in een kom de frieten met de olijfolie, peper en zout. Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier. Bak 30 - 40 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.

Snijd ondertussen de appel in kwarten en verwijder het klokhuis. Rasp een kwart van de appel met een grove rasp en houd apart. Snijd de overige appel in de lengte in dunne schijfjes.

Weetje: Appel bevat pectine. Dit is een fermenteerbare vezel die zorgt voor een gezonde darmflora - goed voor je cholesterolgehalte en je immuunsysteem.

Halveer de komkommer in de lengte, verwijder met een lepel de zaadlijsten en snijd in dunne halve maantjes. Snijd de ui in ringen. Voeg de mesclun toe aan een saladekom. Besprenkel met extra vierge olijfolie en witte balsamicoazijn naar smaak. Breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.

Meng in een kom het gehakt met de geraspte appel en de panko. Breng op smaak met peper en zout. Vorm 1 hamburger per persoon van het mengsel.

Verhit een pan met deksel zonder olie op middelhoog vuur. Het gehakt is vrij vet, dus voeg alleen bakvet toe als de burger anders aan de pan dreigt te plakken. Bak de hamburger en de ui 7 minuten. Keer de hamburger om en bak 4 minuten verder. Dek de pan af en bak nog 3 minuten.

Snijd het briochebroodje open en serveer alle toppings apart op tafel: de appelschijfjes, de mesclunsalade, de komkommer, de mayonaise en de gebakken ui. Laat iedereen zelf de burger naar smaak beleggen. Serveer de frieten ernaast.