50-50 burger op een wortelbroodje
met aardappelwedges en salade van appel en komkommer
Met deze burger eet je de helft minder vlees en meer groente: de 50-50 burger bestaat namelijk voor de helft uit rundvlees en de andere helft uit champignons!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
150 gram
Aardappelen
⅓ stuk(s)
Komkommer
½ stuk(s)
Appel
¼ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Coeur de boeuf tomaat
5 gram
Verse bieslook
25 gram
Biologische zure room
1 stuk(s)
Wortelbroodje
1 stuk(s)
50 - 50 burger
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
¾ el
Olijfolie
½ el
Wittewijnazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Was of schil de aardappelen en snijd in partjes. Meng in een kom de aardappelpartjes met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout (zie Tip). Verdeel de aardappelparten over een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 40 minuten in de oven. Schep halverwege om.
Tip: Om afwas te besparen kun je de aardappelpartjes ook direct op de bakplaat met bakpapier mengen met de olijfolie, peper en zout.
Snijd de komkommer en de appel in kleine blokjes. Snijd de rode ui in dunne ringen (zie Tip). Snijd de helft van de tomaat in plakken en de andere helft in kleine blokjes. Snijd of knip de bieslook fijn.
Tip: Je serveert de rode ui rauw. Houd je hier niet van? Bak de ui dan mee met de burger.
Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el wittewijnazijn, 1/2 el extra vierge olijfolie, peper en zout. Roer de appel, de komkommer, de tomatenblokjes en de helft van de bieslook door de dressing. Meng in een kleine kom de overige bieslook met de zure room en breng goed op smaak met peper en zout. Bak ondertussen het wortelbroodje 4 - 6 minuten mee in de oven.
Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de 50-50 burger 3 minuten per kant. Verlaag het vuur en bak nog 5 minuten, of tot de burger gaar is.
Tip: De 50-50 burger in jouw box is speciaal voor ons gemaakt met minder zout. Het resultaat is even lekker, maar beter voor jou.
Snijd het wortelbroodje open en leg de burger erop. Bedek vervolgens met de tomatenplakjes, rode ui en een beetje van de zure room met bieslook. Voeg naar smaak peper toe en dek de burger af met de bovenkant van het broodje.
Tip: Ook het wortelbroodje in jouw box bevat speciaal voor ons minder zout, meer vezels én helemaal geen toegevoegde suiker. Het resultaat is lekker en voedzaam.
Verdeel de hamburgers over de borden. Serveer met de salade, de aardappelpartjes en de overige bieslooksaus.
