Box Brunch de Pâques Premium | Scones maison et viennoiseries
4 portions | flammekueche, salade aux œufs et jus d'orange frais
La box Brunch Premium contient tout ce qu'il faut pour un somptueux brunch pour 4 personnes. Avec 3 recettes festives, du pain de Pâques ainsi que du jus d'orange frais et d'autres délices : vous allez vous régaler avec un vrai festin !
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Blé
•Poisson
•Épeautre
•Œuf
•Gluten
•Soja
•Céleri
•Moutarde
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation1 heure
Cuisson1 heure
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
500 g
Yaourt à la grecque bio
(Contient: Lait (contient du lactose))
2 pièce(s)
Flammekueche
(Contient: Blé )
120 g
Saumon fumé à froid
(Contient: Poisson)
30 g
Câpres
1 pièce(s)
Oignon rouge
100 g
Crème aigre bio
(Contient: Lait (contient du lactose))
40 g
Roquette
400 g
Farine d'épeautre
(Contient: Épeautre Peut contenir: Gluten)
8 g
Levure chimique
(Contient: Blé Peut contenir: Gluten, Œuf, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)
165 ml
Lait battu bio
(Contient: Lait (contient du lactose))
200 ml
Crème fraîche liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Mascarpone
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Mangue
6 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
8 tranche(s)
Lard
240 g
Viennoiseries
(Contient: Lait (contient du lactose), Blé , Œuf, Gluten, Soja)
6 pièce(s)
Orange
2 pièce(s)
Avocat
400 g
Pain façon œuf de Pâques en portions détachables
40 g
Raisins secs
(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Céleri, Moutarde)
30 g
Confiture de myrtilles
(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
60 g
Sucre
à votre convenance
Miel [ou alternative vegan]
cc
Sel
1 cc
Moutarde
1 cs
Mayonnaise [végétale]
70 g
Beurre [végétal]
Ustensiles
•Rouleau à pâtisserie
•Grand bol
•Râpe à zeste
•Saladier
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Moule à gâteau (diamètre 24 cm)
•Bol
•Casserole
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C. Sortez le beurre du réfrigérateur pour le porter à température ambiante.
- Dans le grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, 40 g de sucre, les raisins secs et 1 pincée de sel.
- Ajoutez-y le beurre et malaxez pour former de grosses miettes. Ajoutez le lait battu et pétrissez en une pâte homogène.
- Étalez la pâte sur une épaisseur de 2 cm. Formez des cercles de 4 à 5 cm de diamètre dans la pâte en utilisant un verre.
2
- Disposez les scones sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-les 10 à 15 minutes puis laissez-les entièrement refroidir.
- Pendant ce temps, préparez la clotted cream. Ajoutez la crème fraîche liquide et 20 g de sucre dans le bol. Battez au mixeur jusqu'à obtention d'une crème fouettée ferme.
- Prélevez le zeste du citron à la râpe fine et ajoutez-le à la crème fouettée ainsi que le mascarpone. Mélangez bien.
3
- Disposez la flammekueche sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Étalez la crème aigre sur la flammekueche. Garnissez de l'oignon et des câpres. Répartissez la moitié du saumon fumé sur la flammekueche.
- Enfournez-la 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole en inox. Déposez-y délicatement les œufs et faites-les cuire 12 à 14 minutes. Passez-les ensuite sous l'eau froide.
- Écalez-les et coupez-les en morceaux.
- Ajoutez les œufs au bol. Mélangez-les avec la mayonnaise, le curry, la moutarde puis salez et poivrez.
- Pendant ce temps, disposez le lard sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-le 8 à 10 minutes avec le pain et les viennoiseries.
- Mettez la confiture de myrtille dans le petit bol.
5
- Épluchez la mangue et coupez-la en dés.
- Versez le yaourt dans 4 bols. Garnissez-les de mangue. Arrosez de miel à votre goût.
- Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau puis détaillez-en la chair en tranches.
- Pressez les oranges.
6
- Garnissez la flammekueche de roquette.
- Servez les scones sur une plat à service avec la clotted cream et la confiiture de myrtille.
- Servez la salade aux œufs avec la pain de Pâques, l'avocat, le reste de saumon fumé et le lard.
- Versez le jus d'orange dans des verres. Présentez les viennoiseries sur un plat à service et servez les bols de yaourt.
Joyeuses Pâques !
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Soirée mezze
poulet confit, grenailles à la harissa, salade de tomate au sumac, broccolini au tahini & dip au yaourt
Boulettes de viande aux épices thaïlandaises, nouilles et orange
préparées avec du pak-choï, garni de cacahuètes salées
Pita au gyros de poulet, little gem et mélange de choux
mayonnaise miel-gingembre
Pizza bianca sur naan garnie de mozzarella et tomate
accompagnée d'une salade de courgette, roquette et mâche
Gröstl tyrolien, saucisse fermière et lardons
plat traditionnel autrichien préparé avec des pommes de terre & un œuf au plat
Penne en sauce crémeuse à la courge et lardons
préparées avec des épinards et de la sauge
Saumon à la moutarde et au miel
grenailles rôties et carottes multicolores
Cheeseburger et pita
garni de salade, de tomate et d'une mayonnaise au piccalilli
Burger à l’asiatique et pain à la carotte
carottes, oignon rouge mariné et mayonnaise au gingembre
Burger végétarien maison
préparé à base de pois chiches et de fromage, servi avec des pommes de terre rôties
Veggie + protein - Linguine et émincé de filet de poulet en extra
servies avec du pesto d’épinards maison et des tomates cerises rôties
Crevettes à l'ail et tomates cerises poêlées
accompagnées de haricots plats et de grenailles
Frittata avec des tomates cerises et de la feta
préparée avec de la courgette et des rondelles de pomme de terre
Curry de choux de Bruxelles sautés à l’orge perlé
accompagné de roquette, noisettes et fromage grec
Couscous perlé, saumon fumé à chaud et avocat
préparé avec une crème d’épinards, des noix et du fromage grec
Soupe de nouilles au curry et lait de coco
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
Jambon à l’os mariné au miel et à la moutarde
accompagné de légumes rôtis et de rösti maison
Salade low-carb au rumsteak
pois chiches croustillants et courgette grillée
Salade de grenailles au thon et aux câpres
garnie de haricots verts, de fromage grec et d'aneth frais
Fajita revisitée au poulet et aux poivrons
Servie avec du riz, du fromage blanc, du citron vert et un chutney de mangue
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
servie avec une salade de potimarron rôti et d'endive rouge
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
accompagnés d'une purée de pommes de terre et de brocolis rôtis
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Avec du fenouil et des pommes de terre rôties
Filet de porc aux orecchiette
Avec de la sauce à la crème et aux champignons et de la roquette
Filet de saumon poché et haricots verts
accompagnés de grenailles, garnis de citron, d’aneth et de câpres
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
servi avec du poireau, du fenouil et une purée de pommes de terre
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
servis avec une salade de pois mange-tout à l'orange
Steak de thon en croûte de sésame
broccolini, riz sauté relevé et mayo à la sriracha
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
mangue, germes de soja et cacahuètes salées
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
assaisonné de basilic frais et de pecorino
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
spaghetti frais et Parmigiano Reggiano
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
accompagnées d’une salade d’orzo, d’un mini-pain turc et de tzatziki
Poulet poché sauce au thon
Avec du pain au levain
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des carottes glacées
Pâtes au four à la grecque
viande hachée, feta, courgette et poivron
Risotto aux crevettes
accompagné d’une salade et de betteraves aigres-douces
Terre et mer : crevettes et steak
accompagnées d'une sauce au parmigiano reggiano
Waterzooi à la gantoise
Garni de persil frisé frais
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Fusilli aux crevettes en sauce crémeuse au curry
fromage de chèvre, courgette et mâche
Curry de chou-rave au lait de coco et émincés végés façon poulet
boulgour, épinards, citron vert et piment rouge
Nouilles au tofu en sauce aux soja noir, herbes fraîches et citron vert
aubergine, oignons frits et sauce asiatique douce
Boulettes de cerf en sauce à l'orange et amandes effilées
boulgour, poivron et haricots plats
Sauté de nouilles et de spaghetti de courgette au tahini
noix de cajou, basilic thaï et graines de sésame
Filet de poulet aux champignons à la crème
grenailles rôties et salade de crudités
Pain plat aux crevettes et sauce au tahini
courgette, zaatar et persil
Tortelloni, jambon serrano et burrata
sauce tomate au poivron rôti, roquette et pistaches
Boulettes de viande et mozzarella en sauce au pesto rouge
courgette dissimulée ! | semoule, persil et épices siciliennes
Bowl de thon, dip d'avocat et fèves de soja
riz complet, tomate et furikake
Bami aux émincés de poulet à la surinamienne
concombre à l'aigre-douce & oignons frits
Entrecôte, risotto au Parmigiano et roquette
tomates cerises rôties, pistaches et persil
Saumon teriyaki et fèves de soja
riz à l'ail, broccolini et furikake
Cabillaud en croûte croustillante à la noix de coco et curry de pak-choï
purée de céleri-rave, piment rouge et graines de sésame
Poulet à la méditerranéenne, fromage à la grecque et olives de Kalamata
boulgour à la tomate, courgette et poivron rôtis
Pains bao au poulet à la coréenne
sauce kimchi, salade de chou blanc & carotte et coriandre
Orzotto au fromage de chèvre et courgette
mini-tomates Roma et romarin
Feta panée au panko et romarin
grenailles rôties, chutney d'oignon et salade de courgette
Taquitos au bœuf et fromage
tortillas au blé complet, salsa de tomate et yaourt
Pain de viande à la provençale
riz et légumes rôtis en sauce tomate