Kipkebab met frisse yoghurtsaus
met bulgur, snijbonen, tomaat en limoen4.5(1,1K)
Calorieën
:
689 kcalEiwit
:
31.5g eiwitDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Familie
Allergenen:
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Soja
Bulgur is gemaakt van gebroken tarwekorrels die eerst gestoomd en gedroogd worden. Het resultaat is een volkoren product vol vezels, ijzer en B-vitaminen.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Knoflookteen
50 gram
Snijbonen
2.5 gram
Verse bladpeterselie
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
¼ stuk(s)
Limoen
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
75 gram
Bulgur
(Bevat: Soja, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe)
100 gram
Kippendijreepjes
½ stuk(s)
Paprika
50 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
¼ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
150 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Hapjespan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Snijd de tomaat en paprika in blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de snijbonen in schuine reepjes van 1 cm breed.
- Hak de peterselie grof en snijd de limoen in partjes.
2
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, snijbonen, paprika en de helft van de Midden-Oosterse kruidenmix toe en bak 3 - 4 minuten.
- Voeg de bulgur toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en kook, afgedekt, 8 - 10 minuten.
3
- Verhit de overige zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur en bak de kip 4 - 6 minuten.
- Voeg de Siciliaanse kruidenmix toe en bak 2 - 3 minuten verder.
- Voeg, wanneer de bulgur klaar is, de tomaat en de helft van de bladpeterselie toe. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Breng de yoghurt op smaak met de overige Midden-Oosterse kruidenmix, 1/2 el extra vierge olijfolie per persoon, peper en zout.
- Verdeel de bulgur over de borden en leg de kip erbovenop.
- Garneer met de yoghurt, de overige bladpeterselie en eventuele overige limoenpartjes.
