Biscuits à la confiture
10 biscuits | À cuisiner à la maison avec des ingrédients frais
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Blé
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Préparation1 heure 10 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
/ pour 2 personnes
20 g
Beurre bio non-salé
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Sucre de canne
⅕ sachet(s)
Levure chimique
(Contient: Blé Peut contenir: Œuf, Gluten, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)
40 g
Farine de blé
(Contient: Blé Peut contenir: Gluten)
⅕ pièce(s)
Œuf
⅖ pièce(s)
Confiture de myrtilles
Ingrédients à avoir chez soi
cc
Sel
Ustensiles
•Grand bol
•Film plastique
•Rouleau à pâtisserie
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Instructions
1
- Sortez le beurre du réfrigérateur, pesez-le et coupez-le en dés.
- Dans le grand bol, mélangez le beurre, le sucre de canne, la levure chimique, la farine de blé et une pincée de sel. Réservez 1 cs de farine pour en saupoudrer votre plan de travail. Pétrissez le tout à la main pour obtenir sablage homogène, ou utilisez un robot ménager équipé d'un pétrin/concasseur.
- Ajoutez 1 œuf et continuer de pétrir pour obtenir une pâte souple.
- Formez 1 boule de pâte et enveloppez-la dans un film plastique. Laissez-la reposer au moins une demi-heure au réfrigérateur.
2
- Préchauffez le four à 180°C.
- Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Saupoudrez votre plan de travail du reste de farine.
- Retirez la pâte du film plastique et étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir 3 à 4 cm d’épaisseur.
3
- Découpez la pâte à l'aide d'un emporte-pièce (voir conseil). Regroupez les restes de pâte et recommencez jusqu’à épuisement de celle-ci.
- Disposez la moitié des formes que vous venez de découper sur la plaque de cuisson et déposez une petite cuillère de confiture sur chacune.
- Avec un emporte-pièce plus petit, formez une ouverture sur l'autre moitié. Disposez-les sur les biscuits placés sur la plaque de cuisson de telle sorte que la confiture soit visible dans l'ouverture.
Conseil: Choisissez quelle forme vous souhaitez donner aux biscuits. Si vous n'avez pas d’emporte-pièce, utilisez un verre.
4
- Enfournez les biscuits 10 à 12 minutes jusqu’à s'ils soient légèrement dorés.
- Ils doivent être encore tendres à leur sortie du four. Laissez-les refroidir au moins 15 minutes sur la plaque de cuisson.
- Conservez-les dans une boîte à biscuits hermétique.
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