Mini-empanadas maison au bœuf haché
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Mini-empanadas maison au bœuf haché

Mini-empanadas maison au bœuf haché

accompagnées d'une salade

Vous donner une croûte brillante festive à vos empanadas, enduisez le dessus de la pâte d'une couche d'œuf battu et saupoudrez-la de graines de sésame !

Tags:
Légumes +
Allergènes:
Gluten
Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Carotte

½ sachet(s)

Épices pour BBQ

¼ sachet(s)

Graines de cumin moulues

0.99 cc

Cannelle en poudre

100 g

Bœuf haché

⅓ roll(s)

Pâte à quiche

(Contient Gluten, Blé Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)

15 g

Gouda mi-vieux râpé

¼ pièce(s)

Citron vert

1 pièce(s)

Tomate

⅓ pièce(s)

Concombre

5 g

Persil plat et menthe frais

20 g

Fromage frais

Ingrédients à avoir chez soi

à votre goût

Poivre et sel

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Huile de tournesol

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)1020 kcal
Énergie (kJ)4268 kJ
Graisses66 g
dont saturés27 g
Glucides57 g
dont sucres14 g
Fibres9.1 g
Protéines42 g
Sel2 g

Ustensiles

Râpe
Poêle
Rouleau à pâtisserie
Petit bol
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Saladier

Instructions

Préparer
1

Préchauffez le four à 200°C. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Râpez la carotte avec la râpe à gros trous.

Préparer la garniture
2

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon et l'ail 2 à 3 minutes. Ajoutez les épices pour BBQ, les graines de cumin moulues et la cannelle, puis faites cuire 1 minute. Ajoutez la viande hachée, la carotte et faites-les cuire 3 à 4 minutes en émiettant la viande. Coupez le feu et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Dérouler la pâte
3

Déroulez la pâte à quiche sur le papier sulfurisé. Aplatissez-la et écartez-la avec le rouleau à pâtisserie. Prenez un petit bol et appuyez-le côté ouvert sur la pâte pour former 2 à 3 cercles de pâte par personne. Formez éventuellement un cercle supplémentaire avec le reste de pâte.

Conseil: Si vous n'avez pas de rouleau à pâtisserie, utilisez une bouteille en verre.

Préparer les empanadas
4

Déposez un peu de garniture sur la moitié d'un cercle de pâte, sans aller jusqu’au bord. Saupoudrez-y un peu de fromage râpé et repliez la partie vide de la pâte sur la partie garnie pour former une demi-lune. Fermez bien le bord en appuyant avec une fourchette. Répétez l’opération pour chaque empanada. Disposez les empanadas sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 15 à 20 minutes pour qu'elles soient dorées.

Conseil: 1. Ce n'est pas grave s'il vous reste de la garniture. Vous pourrez l'utiliser à l’étape suivante.

  1. Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, supprimez le fromage râpé. Vous pourrez l'utiliser dans une salade ou un sandwich le lendemain par exemple.

Préparer la salade
5

Dans le saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant, par personne : 1/2 cs d'huile d’olive vierge extra, le jus d'un quartier de citron vert ainsi que du sel et du poivre. Détaillez la tomate et le concombre en dés. Mélangez-les à la vinaigrette dans le saladier. Ciselez finement les feuilles de menthe et de persil et mélangez-les à la salade. Ajoutez éventuellement le reste de garniture des empanadas à la salade.

Conseil: Vous pouvez aussi décider d'utiliser le reste de garniture le lendemain dans une salade ou un sandwich par exemple.

Servir
6

Servez les empanadas sur des assiettes. Accompagnez-les de la salade.

Conseil: Le saviez-vous ? Les tomates sont riches en lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules et organes des radicaux libres - des substances nocives issues notamment des rayons ultraviolets et de la pollution atmosphérique.