Fromage à griller et sauce au yaourt acidulée

Name: Fromage à griller et sauce au yaourt acidulée sur riz aux champignons et poivron
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 150 g Riz long grain; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 130 g Fromage à griller; 125 g Champignons; 1 sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient; 1 pièce(s) Poivron; 10 g Persil plat frais; 50 g Yaourt entier bio; 2 pièce(s) Poivron rouge pointu; 1 pièce(s) Citron vert; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; 1 cs Huile d'olive vierge extra; 2 cs Beurre [végétal]; à votre convenance Poivre et sel

sur riz aux champignons et poivron

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Les champignons sont un bon complément à votre repas : ils contiennent de la vitamine B2, sont riches en protéines et ajoutent une consistance agréable.

Tags:

Végé

•Légumes ++

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

75 g

Riz long grain

1 pièce(s)

Gousse d'ail

65 g

Fromage à griller

(Contient: Lait (contient du lactose))

65 g

Champignons

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

½ pièce(s)

Poivron

5 g

Persil plat frais

(Peut contenir: Céleri)

25 g

Yaourt entier bio

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Poivron rouge pointu

½ pièce(s)

Citron vert

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile d'olive vierge extra

1 cs

Beurre [végétal]

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3293 kJ

Calories787 kcal

Graisses37.7 g

Graisses saturées24.1 g

Glucides84.6 g

Sucres15.3 g

Fibres alimentaires11.8 g

Protéines26.3 g

Sel2.8 g

Potassium326.3 mg

Calcium22.1 mg

Iron0.4 mg

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Cocotte

•Essuie-tout

•Bol

•Petite poêle antiadhésive

Instructions

Coupez la moitié de l'oignon en rondelles et émincez finement le reste.
Dans la casserole, faites fondre 1 noix de beurre et revenir l'oignon émincé 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.
Ajoutez le riz et faites-le cuire 2 minutes. Ensuite, émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
Ajoutez un bon volume d'eau et faites cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.

Écrasez ou émincez l'ail. Épongez le fromage à griller à l'essuie-tout et coupez-le en dés de 1 à 2 cm.
Coupez les champignons en quatre. Pressez le citron vert. Épépinez le poivron et poivron rouge pointu, puis émincez-les en fines lanières.
Dans la sauteuse, faites fondre 1 noix de beurre à feu moyen-vif et revenir l'ail avec les rondelles d'oignon 3 à 4 minutes.

Ajoutez les épices du Moyen-Orient, les champignons, les lanières de poivron et poivron rouge pointu, puis faites cuire 6 à 8 minutes.
Ajoutez-y de 1 cc de jus de citron vert par personne. Salez et poivrez à votre goût.
Ciselez finement le persil.
Dans le bol, mélangez-en la moitié avec le yaourt, l'huile d’olive vierge extra et 1 cc de jus de citron vert par personne. Salez et poivrez à votre goût.

Juste avant de servir, faites chauffer une poêle dotée d'un revêtement anti-adhésif à feu moyen-vif, sans matière grasse, et cuire/dorer le fromage à griller uniformément 3 à 4 minutes.
Servez le riz sur les assiettes et déposez-y les légumes et le fromage à griller.
Versez-y la sauce au yaourt et garnissez du reste de persil.