Pizza sur naan aux légumes, fromage à la grecque et olives
courgette, citron, aneth et oignon mariné
Sarah, créatrice culinaire : « Je me suis inspirée de la cuisine grecque pour cette recette préparée avec de l'aneth frais, des olives, du fromage à la grecque et des épices grecques avec une pointe de cannelle. À première vue, l'association avec le naan peut paraître surprenante, mais vous serez conquis(e), car les saveurs se combinent à merveille ! »
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Pain naan
(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Blé )
½ pièce(s)
Courgette
25 g
Fromage frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
5 g
Aneth frais
(Peut contenir : Céleri)
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices grecques
100 g
Épinards
½ pièce(s)
Oignon rouge
15 g
Olives vertes
½ pièce(s)
Citron
25 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Vinaigre de vin rouge
½ cc
Sucre
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la courgette et l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la grande poêle à feu moyen-vif et cuire la courgette avec la moitié de l'oignon 5 à 7 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Réservez la moitié de ce mélange hors de la poêle jusqu'à l'étape 4.
- Dans la grande poêle, ajoutez les 2/3 des épinards et la moitié des épices grecques. Laissez les épinards réduire.
- Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin rouge avec le sucre, 1 pincée de sel et le reste de l'oignon. Réservez en remuant de temps en temps.
- Dans le petit bol, mélangez le fromage frais avec le reste des épices grecques et 1 filet d'eau si nécessaire.
- Transférez le naan sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez-y la sauce au fromage frais, garnissez du mélange courgette-épinards, puis émiettez-y le fromage à la grecque. Enfournez 6 à 8 minutes.
- Pendant ce temps, hachez grossièrement l'aneth et les olives. Coupez le citron en six quartiers.
- Déchirez le reste des épinards en petits morceaux à votre convenance, pour les utiliser dans la salade.
- Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec la moitié de l'aneth et le jus d'1 quartier de citron par personne. Salez et poivrez. Ajoutez-y les olives, les épinards déchirés et les légumes réservés. Mélangez bien.
- Servez la pizza sur naan sur les assiettes. Accompagnez de la salade et les quartiers de citron restants s'il y en a.
- Garnissez la pizza avec l'oignon mariné et le reste de l'aneth.
