Vegetarische stoof van seitan met Westmalle
met ovenfrietjes en mayonaise
Ontdek deze maand elke week een stoofpotje op het menu. Vandaag is dat een vegetarische variant met seitan, een vleesvervanger op basis van tarwe en boordevol eiwitten. Hij heeft een hartige smaak en door het te stoven met onder andere peperkoek, mosterd, verze rozemarijn & tijm, laurier en Westmalle Trappist kunnen we je een ding garanderen: dit wordt een feestje voor je smaakpapillen.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
50 gram
Peen
60 gram
Champignons
80 gram
Seitangehakt
(Bevat: Soja, Gluten)
300 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Westmalle Trappist dubbel
(Bevat: Gluten)
½ stuk(s)
Peperkoek
5 gram
Verse rozemarijn en tijm
1 stuk(s)
Laurierblad
25 gram
Mayonaise
(Bevat: Ei, Mosterd)
1 el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
175 ml
Groentebouillon
½ el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 210 graden. Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de wortel in kleine blokjes. Snijd de champignons in kwarten.
Verhit 1 el roomboter per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de knoflook, ui en wortel 2 – 3 minuten. Voeg de champignons en de seitan toe en bak 2 – 3 minuten.
Was ondertussen de aardappelen grondig en snijd er frieten van 1/2 tot 1 cm breed van. Meng ze op een bakplaat met bakpapier met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Bak 30 – 40 minuten in het midden van de oven. Schep halverwege om.
Blus groenten en seitan af met 1/2 Westmalle Trappist per persoon en 1 tl zwarte balsamicoazijn per persoon. Besmeer één kant van de peperkoek met 1/2 el mosterd per persoon en leg met de mosterdkant naar beneden in de pan. Voeg de rozemarijn, tijm en laurier toe. Dek de pan af en laat zachtjes stoven tot de ovenfrietjes klaar zijn.
Haal de laatste 10 minuten het deksel van de pan, verwijder de rozemarijn, tijm en laurier uit de stoof en roer goed door. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer de seitan stoof met de ovenfrietjes en de mayonaise.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Een gezellig avondje mezze
Aubergine met za'atar en tomatencouscous
Vegetarische Thaise balletjes
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
Biefstukreepjes in zoete Aziatische saus
Boerenworst met pastinaak-wortelstoemp
Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten
Bulgur-linzensalade met feta
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Aziatische-stijl hamburger op een wortelbroodje
Asian-style bolognese
Double protein - Varkenshaasmedaillon met veldslastamppot
Steak frites met bearnaisesaus
Veggie + protein - Linguine met kipfiletreepjes als extra
Double Protein - Dubbele portie varkenshaas
Knoflookgarnalen met gebakken cherrytomaten
Frittata met cherrytomaten en feta
Romige pasta met spek en ei
Curry-noedelsoep met kokosmelk
Parelgerst met spruitjes en kerrie
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Cheesy kip-caprese loaded fries
Kippensoep met Mexicaanse kruiden en cheddar
Supergroene varkensrigatoni alla ragù bianco
Hertengehaktballetjes in fusion BBQ-currysaus
Pokébowl met warmgerookte zalm
Tortelloni uit de oven in romige blauwekaassaus
Vietnamees geïnspireerde pita's met gehaktballetjes en ponzumayo
Taco's met chipotle-garnalen, avocado en mango
Varkenshaas in romige mosterdsaus
Zalmfilet met teriyakisaus, udonnoedels en limoen
Steak met uiensaus en Parmigiano Reggiano
Pastasalade met kip en avocado
Spaghetti in romige kipcurrysaus
Hamburger deluxe met ontbijtspek en spiegelei
Gratin met vegetarische kipstukjes en broccoli
Huevos Ahogados met avocado en kaas
Noedels met kipgehakt en zoete Aziatische saus
Tomatenrisotto met garnalen
Romige lasagne met courgette
