Tourte au bœuf haché et légumes
chutney d'oignon et haricots verts
Le curcuma est une plante formant de très belles fleurs. Seule sa racine est comestible. En raison de sa couleur, on le surnomme aussi "racine jaune".
Tags:
Légumes +
•Famille
Allergènes:
Blé
•Céleri
•Moutarde
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Préparation45 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Carotte
⅓ roll(s)
Pâte feuilletée
150 g
Haricots verts
20 g
Chutney d'oignon
⅓ sachet(s)
Curry en poudre
½ cc
Curcuma en poudre
100 g
Bœuf haché assaisonné
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
50 ml
Bouillon de bœuf à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Sauteuse
•Plat à four
•Casserole avec couvercle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C et préparez le bouillon.
- Émincez l'oignon. Lavez ou épluchez la carotte et coupez-la en fines rondelles.
- Faites fondre le beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon et la carotte 4 à 5 minutes.
- Ajoutez-y la viande hachée et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes en l'émiettant.
Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire.
2
- Ajoutez le chutney d'oignon, le curcuma, le curry en poudre et le bouillon. Portez à ébullition et faites cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le bouillon ait réduit. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la garniture au plat à four.
- Couvrez-la de la pâte feuilletée et piquez-y quelques trous à la fourchette.
- Enfournez la tourte 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit joliment dorée.
3
- Pendant ce temps, équeutez les haricots verts.
- Versez un fond d'eau dans la casserole. Ajoutez-y les haricots verts et 1 pincée de sel.
- Portez à ébullition à couvert et faites cuire 6 à 8 minutes à petit bouillon « al dente ».
- Égouttez-les et réservez-les sans couvercle. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Servez la tourte et les haricots verts sur les assiettes.
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