Soupe de tomate-carotte et crêpe aux épinards

Name: Soupe de tomate-carotte et crêpe aux épinards fromage de chèvre
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; ½ paquet(s) Cubes de tomates au basilic; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 100 g Farine de blé; 2 cc Paprika en poudre; 2 pièce(s) Œuf; 200 ml Lait demi-écrémé bio; 1 sachet(s) Origan séché; 50 g Épinards; 50 g Fromage de chèvre râpé; 1 pièce(s) Carotte jaune; 2 cs Huile d'olive; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; à votre goût Poivre et sel

fromage de chèvre

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Aujourd'hui, vous accompagnez votre soupe d'une crêpe fourrée au chèvre et aux épinards. Ne manquez pas de la tremper dans votre soupe bien sûr !

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Calorie Smart

•Végé

•Légumes +

Allergènes:

Blé

•Œuf

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson35 minutes

DifficultéDifficile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

¼ paquet(s)

Cubes de tomates au basilic

1 pièce(s)

Gousse d'ail

50 g

Farine de blé

(Contient: Blé Peut contenir: Gluten)

1 cc

Paprika en poudre

1 pièce(s)

Œuf

(Contient: Œuf)

100 ml

Lait demi-écrémé bio

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Origan séché

25 g

Épinards

25 g

Fromage de chèvre râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Carotte jaune

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)626 kcal

Énergie (kJ)2619 kJ

Graisses29.2 g

dont saturés10.3 g

Glucides60.5 g

dont sucres14.2 g

Fibres9.7 g

Protéines27.3 g

Sel2.6 g

Ustensiles

•Bol

•Fouet

•Marmite à soupe avec couvercle

•Poêle avec couvercle

•Assiette

Instructions

Dans le bol, mélangez, par personne : 50 g de farine, 1 cc de paprika en poudre, 1 cc d'origan, 100 ml de lait et 1 œuf. Salez et poivrez. Mélangez le tout au fouet pour obtenir une pâte à crêpe. Laissez-la reposer jusqu’à l’étape 4.

Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez la carotte en deux dans la longueur, puis en fines demi-rondelles.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la marmite à soupe et cuire l'oignon, l'ail et la carotte 3 à 4 minutes à feu moyen-vif. Incorporez-y les cubes de tomate au basilic et le reste d'origan. Ajoutez-y, par personne : 150 ml d'eau et 1/4 de bouillon cube en l'émiettant. Couvrez et laissez cuire 15 minutes à petit bouillon, à feu doux, ou jusqu’à ce que la carotte soit cuite.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Déposez-y 1 bonne cuillerée de pâte et faites-y dorer la crêpe 2 à 3 minutes d'un côté. Retournez-la et poursuivez-en la cuisson 1 à 2 minutes.

Répartissez les épinards et le fromage de chèvre sur la crêpe dans la poêle. Salez et poivrez. Pliez-la pour la fermer. Appuyez délicatement dessus et réchauffez-la 1 à 2 minutes à couvert. Retirez-la de la poêle et réservez-la au chaud entre 2 grandes assiettes. Faites cuire 1 crêpe par personne. Répétez l’étape 4 et 5 pour chaque crêpe, ou utilisez plusieurs poêles à la fois.