Boulettes de viande à la thaïlandaise et nouilles

Name: Boulettes de viande à la thaïlandaise et nouilles pak-choï, orange et cacahuètes salées
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon rouge; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Pak-choï; ½ pièce(s) Piment rouge; ½ pièce(s) Orange; 8 pièce(s) Boulettes porc et bœuf aux épices thaï; 200 g Nouilles complètes; 20 g Cacahuètes salées; 1 pièce(s) Carotte; 40 ml Sauce soja; 30 g Oignons frits; 35 g Sauce pour wok au gingembre; 3 cc Miel [ou alternative vegan]; 1 cs Sauce soja sucrée; 1 cs Huile de tournesol; à votre convenance Poivre noir

pak-choï, orange et cacahuètes salées

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Revisitez le classique « boulettes & spaghetti en sauce tomate » avec des nouilles en sauce soja sucrée. Les boulettes de viande ont déjà été assaisonnées pour vous !

Allergènes:

Blé

•Gluten

•Arachides

•Soja

•Graines de sésame

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Pak-choï

¼ pièce(s)

Piment rouge

¼ pièce(s)

Orange

4 pièce(s)

Boulettes porc et bœuf aux épices thaï

(Peut contenir: Céleri, Œuf, Gluten, Moutarde, Soja)

100 g

Nouilles complètes

(Contient: Blé , Gluten)

10 g

Cacahuètes salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)

½ pièce(s)

Carotte

20 ml

Sauce soja

(Contient: Blé , Gluten, Soja)

15 g

Oignons frits

(Contient: Blé Peut contenir: Gluten, Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

20 g

Sauce pour wok au gingembre

(Contient: Blé , Soja, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cc

Miel [ou alternative vegan]

½ cs

Sauce soja sucrée

½ cs

Huile de tournesol

à votre convenance

Poivre noir

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3909 kJ

Calories934 kcal

Graisses35.4 g

Graisses saturées11.1 g

Glucides109.6 g

Sucres29 g

Fibres alimentaires11.7 g

Protéines37.2 g

Sel4.7 g

Trans Fat0.3 g

Potassium319.7 mg

Calcium66.6 mg

Iron0.7 mg

Ustensiles

•Papier aluminium

•Cocotte

•Poêle

Instructions

Faites chauffer l’huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les boulettes de viande 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Réservez-les hors de la sauteuse sous une feuille d’aluminium jusqu'au service.
Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
Retirez la base du pak-choï, puis émincez-en finement les feuilles et les tiges, en veillant à les réserver séparément.

Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
Taillez la carotte en demi-rondelles.
Faites chauffer à nouveau la sauteuse contenant la graisse de cuisson des boulettes à feu moyen-vif et revenir l’oignon, le piment rouge, l'ail et la carotte 2 à 3 minutes.
Ajoutez-y les boulettes de viande, les tiges du pak-choï, la sauce soja et le miel. Faites cuire 2 à 3 minutes (voir conseil de santé).

Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, n'utilisez que la moitié de la sauce soja et ajoutez-en à votre convenance au moment du service.

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire les nouilles 3 à 4 minutes. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
Pendant ce temps, épluchez l'orange et taillez-en la chair en dés.
Hachez grossièrement les cacahuètes (voir conseil de santé).

Conseil de santé : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, servez seulement la moitié des cacahuètes, ou ommettez-les carrément. Vous pourrez les utiliser à une autre occasion.

Ajoutez le ketjap, la sauce pour wok au gingembre, les nouilles et les feuilles du pak-choï à la sauteuse puis faites cuire le tout 1 à 2 minutes en remuant. Remuez bien et poivrez à votre goût.
Servez les nouilles sur les assiettes et déposez-y l'orange.
Garnissez des cacahuètes et des oignons frits.