Champignons laqués et œuf au plat
stoemp de pak-choï aux épices coréennes et oignon nouveau
Avec ses tiges croquantes et feuilles tendres, le pak-choï est un légume polyvalent et nutritif. Originaire de Chine, il est souvent utilisé dans la cuisine asiatique en raison de sa saveur douce et juteuse.
Tags:
Calorie Smart
•Légumes +
•Végé
Allergènes:
Blé
•Graines de sésame
•Soja
•Gluten
•Œuf
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation30 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
250 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Pak-choï
125 g
Champignons blonds
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
½ bouquet(s)
Oignon nouveau
Sauce asiatique douce
20 ml
Ketjap
1 pièce(s)
Œuf
25 g
Germes de soja
Ingrédients à avoir chez soi
1.75 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Poêle
•Presse-purée
Instructions
1
- Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
- Transférez-les dans la casserole, portez de l'eau à hauteur et faites-les cuire 12 à 15 minutes à couvert. Prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les.
- Coupez la base du pak-choï et détaillez-en les tiges et les feuilles en petits morceaux en réservant séparément les deux.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y les tiges du pak-choï et faites cuire 4 minutes.
- Ajoutez ensuite les feuilles et poursuivez la cuisson 1 minute. Assaisonnez de sel et de poivre. Réservez hors de la poêle.
- Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles et réservez-en les parties blanches et vertes séparément.
- Coupez les champignons en lamelles.
3
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle utilisée pour le pak-choï à feu moyen-vif. Ajoutez-y les champignons et la partie blanche de l'oignon nouveau puis faites cuire 5 à 7 minutes.
- Ajoutez les germes de soja, le ketjap et la sauce asiatique douce. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans la 2e poêle et cuire l'œuf au plat.
4
- Écrasez les pommes de terre au presse-purée avec un filet de liquide de cuisson réservé et d'huile d'olive.
- Mélangez-y les épices coréennes et le pak-choï.
- Servez le stoemp dans des assiettes creuses.
- Déposez les champignons laqués et l'œuf au plat dessus. Garnissez de la partie verte de l'oignon nouveau.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Viande hachée gratinée avec pommes de terre et maïs
poireau, épices siciliennes et cheddar râpé
Soupe onctueuse de pommes de terre aux crevettes
maïs, tomate et lait de coco
Filet de saumon en sauce crémeuse et purée à la ciboulette
servis avec de la tomate et une salade de concombre
Filet de cabillaud et stoemp de panais & épinards
lardons et oignon rouge caramélisé
Poulet impérial (kung pao)
poivron, noix de cajou et riz
Curry de crevettes au vadouvan
riz, citron vert et coriandre fraîche
Filet de merlu croquant et sauce à l'ail maison
salade de chou rouge-concombre et dés de pommes de terre
Boulettes épicées à la thaïlandaise en sauce saté
haricots verts, carotte et riz jasmin
Boulettes de viande en sauce tomate & frites
accompagnées d'une salade de concombre
Poulet ail & fines herbes avec jus aux champignons
purée de pommes de terre & courge
Filet mignon et jus de viande maison
accompagné de mange-tout et d'une purée de carotte
Gratin de cabillaud et poireau à la crème
accompagné d'une purée de pommes de terre
Burger de poisson et frites au four
sauce ravigote et salade
Stoemp d’épinards et saucisse fermière
champignons blonds, céleri-rave et noix de pécan
Stamppot van spruitjes en prei met spekjes
met witte worst
Poulet en sauce asiatique douce et haricots verts
servi avec du riz de chou-fleur, garni de gomasio
Stoemp de carotte et boulettes de viande
préparé avec des haricots plats et garni d'un jus d'oignon
Nouilles udon à la viande de porc hachée
en sauce tomate épicée
Saucisse de porc fumée et purée de pommes de terre-carotte
choux de Bruxelles & lardons poêlés
Saumon au four et sauce crémeuse à l'aneth
haricots verts, carotte jaune et une purée de pommes de terre
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
servie avec une salade de potimarron rôti et d'endive rouge
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
accompagnés d'une purée de pommes de terre et de brocolis rôtis
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Avec du fenouil et des pommes de terre rôties
Filet de porc aux orecchiette
Avec de la sauce à la crème et aux champignons et de la roquette
Filet de saumon poché et haricots verts
accompagnés de grenailles, garnis de citron, d’aneth et de câpres
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
servi avec du poireau, du fenouil et une purée de pommes de terre
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
servis avec une salade de pois mange-tout à l'orange
Steak de thon en croûte de sésame
broccolini, riz sauté relevé et mayo à la sriracha
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
mangue, germes de soja et cacahuètes salées
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
assaisonné de basilic frais et de pecorino
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
spaghetti frais et Parmigiano Reggiano
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
accompagnées d’une salade d’orzo, d’un mini-pain turc et de tzatziki
Poulet poché sauce au thon
Avec du pain au levain
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des carottes glacées
Pâtes au four à la grecque
viande hachée, feta, courgette et poivron
Risotto aux crevettes
accompagné d’une salade et de betteraves aigres-douces
Terre et mer : crevettes et steak
accompagnées d'une sauce au parmigiano reggiano
Waterzooi à la gantoise
Garni de persil frisé frais
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Cuisse de poulet rôtie et riz façon paella
salami, persil et origan
Filet de cabillaud en sauce au beurre à l'ail
poireau et haricots verts braisés
Curry de poulet à la surinamienne
pommes de terre, œuf et haricots verts poêlés
Bowl de semoule complète au porc & aubergine, sauce au tahini
salade de tomates cerises, oignons frits et herbes fraîches
Wrap aux pleurotes et sauce au yaourt à l'ail
quartiers de pommes de terre, concombre et oignon à l'aigre-douce
Spaghetti crémeux au citron et garniture noix-basilic
mini-tomates roma, courgette et épinards
Cheeseburger végé sur ciabatta
pommes de terre poêlées, salade de concombre et oignon caramélisé
Soupe de ratatouille et ciabatta au camembert
garnie d'aubergine et romarin frais
Pizza au fromage à composer
à garnir de : sauce BBQ, fromage à la grecque et plus encore !
Bowl de saucisse de poulet et mayonnaise au citron
semoule, courgette et herbes fraîches
Couscous perlé au pesto maison et perles de chèvre au miel
courgette, fenouil et graines de courge grillées
Burger de poulet en sauce hoisin, salade de concombre & carotte
petit pain à la carotte, pommes de terre rôties et germes de soja
Steak et salade à la thaïlandaise garnie de cacahuètes
riz complet, carotte violette et vinaigrette au sésame & citron vert
Filet mignon de porc et gratin de chicon au parmesan
salade de tomate & roquette et sauce crémeuse à la moutarde
Saumon glacé au chutney de mangue
riz au furikake, aneth frais et oignon à l'aigre douce
Steak mariné et salade aux rubans de courgette
pommes de terre, roquette, tomate et aneth
Dalh crémeux aux épinards et tofu frit
riz et sauce au yaourt au concombre
Mijoté de légumes au poulet façon tajine
abricots secs, amandes effilées et épices du Moyen-Orient
Filet de cabillaud sur risotto crémeux au fenouil
haricots verts, épinards et Parmigiano Reggiano
Filet de poulet en sauce hollandaise
grenailles poêlées au romarin et haricots verts