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Spaghetti rayons de soleil inspirés par Raiponce

Spaghetti rayons de soleil inspirés par Raiponce

haché végétarien crémeux et pecorino
4.5(102)
Recipe Development Team
Recipe Development TeamMis à jour le June 15, 2026
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
871 kcal
Protéines
: 
36.7g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Lait (contient du lactose)
  • Soja
  • Orge
  • Gluten
  • Moutarde
  • Soja
  • Œuf
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri
  • Avoine
  • Seigle
  • Blé
  • Gluten
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

90 g

Spaghetti

(Contient : Blé Peut contenir : Moutarde, Soja, Œuf)

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ paquet(s)

Cubes de tomate à l'ail et oignon

5 g

Basilic frais

(Peut contenir : Céleri)

20 g

Pecorino râpé AOP

(Contient : Lait (contient du lactose))

25 g

Mascarpone

(Contient : Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Épices italiennes

75 g

Haché vegan

(Contient : Soja, Orge , Gluten Peut contenir : Avoine , Moutarde, Seigle, Céleri, Blé , Gluten)

½ pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Tomate

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Sucre

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3646 kJ
Calories871 kcal
Graisses33.8 g
Graisses saturées14.7 g
Glucides99.9 g
Sucres30.5 g
Fibres alimentaires17.5 g
Protéines36.7 g
Sel3.6 g
Potassium177.1 mg
Calcium51.8 mg
Iron2.1 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Poêle
•Cocotte avec couvercle

Instructions

Préparer
1
  • Pour les spaghetti, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le haché végétarien avec la moitié des épices italiennes 4 à 5 minutes. Ensuite, réservez-le hors de la sauteuse.
  • Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poivron pointu en dés et la carotte en fines demi-rondelles.
Préparer la sauce
2
  • Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes dans la casserole. Ensuite, prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.
  • Ciselez finement le basilic et coupez la tomate en dés.
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la même sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes.
  • Ajoutez le poivron pointu et la carotte. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
Apprêter
3
  • Déglacez avec le vinaigre balsamique puis ajoutez les cubes de tomate en paquet, le sucre et le reste d'épices italiennes.
  • Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût puis laissez mijoter 6 à 8 minutes à couvert.
  • Ajoutez le mascarpone et le haché végétarien réservé à la sauteuse puis laissez mijoter encore 2 à 3 minutes.
  • Ajoutez-y les spaghetti et 1 cs de liquide de cuisson réservé par personne. Mélangez bien.

Le saviez-vous ? Le poivron pointu est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.

Servir
4
  • Servez les spaghetti crémeux dans des assiettes creuses et déposez-y les dés de tomate.
  • Garnissez-les de pecorino et basilic.

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