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Saucisse de porc et potimarron rôti

Saucisse de porc et potimarron rôti

Saucisse de porc et potimarron rôti

Avec de la sauge fraîche et du curcuma

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Le potimarron et la sauge sont des ingrédients incontournables des plats d'automne. Le potimarron semble parfois être un défi, mais pas cette fois : vous n'avez pas besoin de peler le potimarron car la peau devient naturellement molle au four.

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Calorie Smart

•Manger en premier

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Anhydride sulfureux et sulfites

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Courge Hokkaido

½ pièce(s)

Oignon rouge

3 leaves

Sauge fraîche

1.5 cc

Curcuma en poudre

1 pièce(s)

Saucisse de porc, sauge et vin blanc

40 g

Roquette

25 g

Crème aigre bio

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre de vin rouge

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2481 kJ

Énergie (kcal)593 kcal

Graisses48 g

dont saturés13.8 g

Glucides16 g

dont sucres11.2 g

Fibres6 g

Protéines23 g

Sel1.4 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Four

•Plat à four

•Poêle

•Saladier

Instructions

Découper

1

Préchauffez le four à 220 degrés. Coupez le potimarron Hokkaido en quartiers. Enlevez l’intérieur fibreux avec les graines, mais laissez la peau. Coupez l’oignon rouge en fines demi-rondelles. Ciselez les feuilles de sauge en lanières.

Préparer le potimarron

2

Dans le plat à four, mélangez le potimarron, l’oignon rouge, la sauge, le curcuma et 1,5 cs d’huile d’olive par personne. Salez et poivrez.

Enfourner la courge

3

Enfournez 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la courge ait ramolli. Retournez à mi-cuisson.

Cuire la saucisse

4

Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la poêle et faites dorer la saucisse à feu moyen-vif sur tous les côtés pendant 2 à 3 minutes. Couvrez la poêle et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes à feu moyen-doux. Retournez-la régulièrement.

Mélanger la courge

5

Pendant ce temps, dans le saladier, mélangez la courge, la roquette, le vinaigre de vin rouge et le jus de cuisson de la saucisse. Ajoutez éventuellement un filet d’huile d’olive vierge extra.

Servir

6

Servez le potimarron à la roquette avec la saucisse et garnissez avec la crème aigre.

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