Salade de thon estivale sur petit pain à la carotte
œuf au plat et salade
Ce thon Skipjack de la marque Fish Tales est pêché à la ligne, ce qui réduit sa prise au minimum. C'est en partie pour cette raison qu'il a reçu le label MSC.
Allergènes:
Poisson
•Moutarde
•Œuf
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Mini-concombre
5 g
Persil plat et ciboulette frais
1 boîte(s)
Thon Skipjack à l'huile de tournesol
50 g
Mayonnaise
1 pièce(s)
Petit pain à la carotte
1 pièce(s)
Tomate
2 pièce(s)
Œuf
40 g
Mesclun
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Poivre et sel
1 cc
Moutarde
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Huile d'olive vierge extra
1 cc
Vinaigre de vin blanc
Ustensiles
•Bol
•Poêle
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C.
- Émincez le petit oignon rouge. Détaillez le concombre dés.
- Hachez finement le persil frisé et la ciboulette.
- Coupez la tomate en quarts.
Conseil: Le saviez-vous ? Le concombre se compose en grande partie d'eau, mais il contient aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte en même temps des nutriments essentiels. Idéal !
2
- Dans le bol, mélangez le thon en conserve, la moitié des herbes fraîches, la moitié du concombre, l’oignon rouge et la mayonnaise (voir conseil).
- Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez le petit pain à la carotte en deux et enfournez-le 4 à 6 minutes.
Conseil: Si vous n’appréciez pas l’oignon rouge cru, faites-le cuire quelques minutes à la poêle.
3
- Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire 2 œufs au plat par personne.
- Dans le saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant, par personne : 1 cs d'huile d’olive vierge extra, 1 cc de vinaigre de vin blanc, 1 cc de moutarde et le reste des herbes fraîches.
- Réservez un peu de mesclun pour en garnir les pains plus tard. Ajoutez le reste de mesclun au saladier ainsi que le reste de concombre et les quarts de tomate. Mélangez bien.
4
- Disposez les petits pains à la carottes sur les assiettes et garnissez-les du mesclun réservé et de la salade de thon.
- Déposez les œufs au plat par-dessus et accompagnez de la salade.
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