Romige soep met garnalen en kokosmelk
Met verse mais, tomaat en aardappel
Deze romige soep is geïnspireerd op chowder, een soep uit de Verenigde Staten. Chowder bestaat in vele soorten en maten maar het is altijd een stevige soep, meestal gemaakt met room of melk. Eén van de bekendste chowders is clam chowder uit New England, met kokkels (clams). Wij geven de soep een eigen twist met kokosmelk en garnalen.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Sjalot
200 gram
Vastkokende aardappelen
½ tl
Paprikapoeder
1 stuk(s)
Laurierblad
½ stuk(s)
Maiskolf
2 stuk(s)
Tomaat
10 spriet(en)
Verse bieslook
(Kan bevatten: Selderij)
90 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
125 gram
Kokosmelk
Zelf toevoegen
¾ stuk(s)
Groentebouillonblokje
½ el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ el
Olijfolie
1 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Breng 225 ml water persoon aan de kook. Snipper de sjalot. Schil de aardappelen en snijd in kleine blokjes van 1 – 11/2 cm. Verhit de roomboter in een soeppan met deksel op middelmatig vuur en fruit de sjalot met een snuf zout 3 minuten. Voeg het paprikapoeder en het laurierblad toe en bak nog 1/2 minuut.
Voeg de aardappelen toe aan de pan, schenk het kokende water erbij en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de aardappelen in 12 – 15 minuten gaar.
Zet ondertussen de maiskolf rechtop op een snijplank en snijd de maiskorrels er voorzichtig af. Snijd de tomaat in grove stukken en snijd de bieslook fijn.
Dep de garnalen droog met keukenpapier. Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de garnalen in 2 minuten rondom bruin. Ze hoeven nog niet gaar te zijn. Breng op smaak met peper en zout, haal uit de pan en bewaar apart.
Voeg de maiskorrels, de tomaat en de kokosmelk toe aan de pan met aardappel en kook 2 minuten mee. Voeg de garnalen inclusief het bakvet uit de koekenpan toe en verhit nog 1/2 minuut. Meng vervolgens de wittewijnazijn en de helft van de bieslook door de soep.
Verdeel de soep over de borden en garneer met de overige bieslook.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Hertenbiefstuk met cranberry-balsamicosaus
Boerenworst met pastinaak-wortelstoemp
Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten
Bulgur-linzensalade met feta
Cheeseburger op pitabrood
Asian-style bolognese
Double protein - Varkenshaasmedaillon met veldslastamppot
Steak frites met bearnaisesaus
Knoflookgarnalen met gebakken cherrytomaten
Romige pasta pesto met kip
Curry-noedelsoep met kokosmelk
Parelgerst met spruitjes en kerrie
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Visstoof met kokosmelk en spekjes
Vegan massaman curry
Veggie + Protein - Parelcouscous met garnalen als extra
Oosterse kipgehaktballetjes in tomaten-kokossaus
Rijst in tomatenroomsaus met serranoham
Snelle roerbak met rookworst in tomatensaus
Kipshoarma
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met whiskeysaus
Kabeljauwfilet met garnalen in knoflookboter en Parmigiano Reggiano
Linguine met champignonroomsaus en spekjes
Gourmet bolognese met burrata en basilicum
Tomatenorzo met kippendijreepjes
Hertenbiefstuk met aardappelgratin
Supergroene conchiglie met pesto, pecorino en basilicum
Krokante kikkererwten met plantaardig gehakt en gele currysaus
Broccolibowl met zwarte knoflook, kimchi en sojabonen
Tonijnsteak met zeewiersalade en sojabonen
Turks broodje met kippendijreepjes
Zwartebonenburger met chipotle, avocado en witte kaas
Kipfilet met garam masala, roti en koriander-yoghurtsaus
Steak met ponzu en rijstnoedels
Cheesy taco's met kip
Andijviestoemp met sticky veggie runderstukjes
Broccoli-spitskoolstoemp met uiensaus
Curry-rijstbowl met zoete-pikante chilisaus en spiegelei
Kipburger met patatjes
