Rigatoni alla bolognese
préparés avec du burger de sanglier
La viande de sanglier est tendre et sa saveur délicate en raison de son alimentation variée. Il est par ailleurs omnivore, comme le porc.
Tags:
Légumes ++
•Famille
Allergènes:
Soja
•Blé
•Moutarde
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation35 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Burger de sanglier
(Contient: Soja, Blé , Moutarde)
½ boîte(s)
Tomates cerises en boîte
50 g
Passata
½ sachet(s)
Épices italiennes
1 pièce(s)
Feuille de laurier
15 g
Gouda mi-vieux râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
90 g
Rigatoni
(Contient: Blé Peut contenir: Moutarde, Soja, Lupin, Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel
½ cc
Sucre
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Cocotte avec couvercle
Instructions
1
- Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition avec une pincée de sel pour les rigatoni.
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.
- Coupez la carotte en quatre dans la longueur, puis en tranches fines.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse.
- Faites revenir l'ail, l'oignon et la carotte à feu moyen-vif 4 à 5 minutes.
- Ajoutez le burger de sanglier et les épices italiennes à la sauteuse. Faites cuire la viande 3 à 4 minutes en l'émiettant.
- Pendant ce temps, faites cuire les rigatoni 13 à 15 minutes à couvert. Égouttez-les en conservant un peu de l'eau de cuisson et réservez-les sans couvercle.
3
- Ajoutez les tomates cerises en conserve, la passata, la feuille de laurier et le sucre à la viande. Émiettez-y 1/4 de cube de bouillon par personne et mélangez bien.
- Ajoutez 1 cs d'eau de cuisson réservée des rigatoni par personne à la sauteuse, couvrez et laissez mijoter 12 à 14 minutes à feu doux. Salez et poivrez à votre goût.
- Retirez la feuille de laurier de la sauce tomate.
4
- Servez les rigatoni alla bolognese de sanglier sur les assiettes.
- Garnissez du fromage râpé.
Le saviez-vous ? Les tomates en conserve renferment quasiment autant de vitamines et minéraux que les fraîches. Au total, ce plat contient plus de 300 g de légumes par personne.
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