Quiche au potimarron rôti et feta
oignon caramélisé et jeunes pousses d'épinards
La combinaison feta-épinards est bien connue, notamment dans la cuisine grecque. Cette quiche revisite ce classique en lui apportant une note de douceur avec le potimarron. Un vrai régal !
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Recette
Allergènes:
Œuf
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation1 heure 5 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
300 g
Dés de potimarron
6 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
1 pièce(s)
Oignon rouge
50 g
Feta
(Contient: Lait (contient du lactose))
125 g
Jeunes pousses d'épinards
200 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
2 sachet(s)
Épices italiennes
1 roll(s)
Pâte feuilletée
Ingrédients à avoir chez soi
3 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Poêle à bords hauts
•Grand bol
•Plat allant au four
•Casserole avec couvercle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez les dés de potimarron sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Ajoutez-y 2 cs d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Enfournez le potimarron 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit "al dente".
2
- Coupez l'oignon en fines demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 cs d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'oignon 10 à 12 minutes. Après 6 minutes, ajoutez-y 1/2 cs de vinaigre balsamique noir et 1/2 cs de miel.
- Laissez l'oignon refroidir et passez à l'étape suivante.
3
- Dans le grand bol, mélangez les œufs avec la crème liquide.
- Ajoutez-y le mélange d'épices italiennes et assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Mélangez bien.
- Ajoutez-y l'oignon et le potimarron refroidis avec les jeunes pousses d'épinards puis mélangez.
- Tapissez un moule à quiche - ou plat à four - de papier sulfurisé. Couvrez-le de la pâte feuilletée et piquez des trous au fond de la pâte avec une fourchette.
4
- Versez la farce dans le moule à quiche - ou plat à four. Émiettez-y la feta.
- Enfournez la quiche 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et que le dessus commence à dorer.
- Coupez la quiche en morceaux et servez sur les assiettes.
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