Poulet tikka masala au yaourt
servi avec du riz, garni de coriandre fraîcheLe curcuma est une plante formant de très belles fleurs. Seule sa racine est comestible. En raison de sa couleur, on surnomme aussi cette plante 'racine jaune'.
Ingrédients
2 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cc
Gingembre frais
2 pièce(s)
Filet de cuisse de poulet
75 g
Yaourt entier bio
½ sachet(s)
Garam masala
1.5 cc
Curcuma en poudre
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
⅓ sachet(s)
Graines de cumin moulues
0.48 cc
Graines de coriandre moulues
100 g
Passata
75 g
Riz basmati
2.5 g
Coriandre fraîche
100 ml
Lait de coco
½ pièce(s)
Tomates prunes
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Beurre [végétal]
¾ cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre de vin blanc
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 220°C. Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre à l'aide d'une râpe fine.
Coupez les filets de poulet en deux et disposez-les dans le plat à four. Ajoutez la moitié du yaourt, de l'ail et du gingembre au plat. Ajoutez, par personne : 1 cc de garam masala, 1 cc de curcuma, 1/4 cs d'huile d'olive, 1 cc vinaigre de vin blanc et une pincée de sel. Mélangez bien, couvrez d'une feuille d'aluminium et réservez au réfrigérateur jusqu'à utilisation (voir conseil). Émincez l'oignon. Coupez le poivron et la tomate en dés.
Conseil: Plus longtemps le poulet marinera, plus il s'imprégnera des saveurs.
Chauffez à feu moyen, par personne : 1/4 cs de beurre et 1/2 cs d'huile d'olive dans la poêle. Faites cuire l'oignon et le poivron 3 à 4 minutes. Ajoutez la tomate, le reste de gingembre et d'ail et faites cuire 1 minute. Ajoutez, par personne, 1/2 cc de garam masala, 1/2 cc de curcuma, 1/2 cc de cumin et 1/2 cc de coriandre moulue et faites cuire 1 minute. Ajoutez ensuite la passata Heinz Tomato Frito et faites cuire la sauce 10 à 15 minutes. Sortez le poulet du réfrigérateur, retirez la feuille d'aluminium du plat à four et enfournez le poulet 10 à 15 minutes.
Dans la casserole, faites cuire le riz avec une pincée de sel 10 à 12 minutes à couvert (voir conseil). Égouttez-le et réservez sans couvercle. Pendant ce temps, ciselez finement la coriandre fraîche.
Conseil: Ce plat est très calorique. Si vous surveillez votre apport, utilisez 75 ml de lait de coco par personne et 70 g de riz. Vous pourrez utiliser le reste pour le petit déjeuner du lendemain. Mélangez alors le lait de coco et le riz qui vous restent avec du lait, des flocons d'avoine et une banane.
Secouez le paquet de lait de coco et ajoutez-le à la poêle avec la passata Heinz Tomato Frito et les légumes. Salez et poivrez, mélangez bien. Ajoutez le poulet et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes à feu doux.
Servez le riz dans les assiettes. Disposez le poulet tikka masala dessus. Garnissez de la coriandre fraîche et du reste de yaourt.
