Chili de courge butternut et chips de tortilla maison

Name: Chili de courge butternut et chips de tortilla maison préparé avec de la viande hachée, des haricots en grain et de la crème aigre
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 0.36 pièce(s) Courge butternut; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon rouge; 200 g Viande hachée de bœuf et de porc; 1 sachet(s) Épices mexicaines; 1 paquet(s) Mélange de haricots; 1 paquet(s) Cubes de tomate; 4.02 pièce(s) Tortillas; 50 g Crème aigre bio; 25 g Cheddar râpé; à votre goût Poivre et sel; 2 cs Huile de tournesol; 1 cs Huile d'olive

préparé avec de la viande hachée, des haricots en grain et de la crème aigre

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Ce mois-ci, la courge est à l'honneur ! En octobre, nous vous proposons chaque semaine une recette différente à base de courge. L'automne est là !

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

0.18 pièce(s)

Courge butternut

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon rouge

100 g

Viande hachée de bœuf et de porc

½ sachet(s)

Épices mexicaines

1 paquet(s)

Mélange de haricots

1 paquet(s)

Cubes de tomate

1.98 pièce(s)

Tortillas

25 g

Crème aigre bio

15 g

Cheddar râpé

Ingrédients à avoir chez soi

à votre goût

Poivre et sel

1 cs

Huile de tournesol

½ cs

Huile d'olive

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)936 kcal

Énergie (kJ)3916 kJ

Graisses53 g

dont saturés15 g

Glucides67 g

dont sucres15 g

Fibres12.8 g

Protéines46 g

Sel3 g

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Sieve

•Poêle

•Passoire

•Bol

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Épépinez l'intérieur de la courge et retirez-en les parties filandreuses. Pesez la courge et détaillez-la en petits morceaux de 1 cm maximum pour qu'ils cuisent bien. Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon rouge.

Conseil: La peau de la courge s'attendrit après cuisson et est comestible. Si vous ne l'appréciez pas, épluchez-la d'abord à l'éplucheur.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'ail, l'oignon rouge et les morceaux de courge 6 minutes.

Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? L'oignon contient de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans l'alimentation.

Dans la sauteuse, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne à feu moyen-vif. Ajoutez la viande hachée ainsi que 1 cc d'épices mexicaines par personne. Faites cuire la viande 4 à 5 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre. Pendant ce temps, laissez égoutter les haricots dans la passoire.

Ajoutez les cubes de tomates et la viande hachée à la sauteuse contenant la courge. Mélangez bien. Laissez le chili mijoter doucement 10 à 12 minutes à feu doux et à couvert. Enfin, ajoutez les haricots au chili et faites chauffer encore 1 à 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Pendant ce temps, coupez les mini-tortillas en 8 parts. Dans le bol, mélangez-les avec 1/2 cs d'huile d'olive, le reste d'épices mexicaines ainsi que du sel et du poivre. Mélangez bien et disposez-les ensuite sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 3 à 4 minutes.