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Soupe à la noix de coco et à l’églefin

Soupe à la noix de coco et à l’églefin

Soupe à la noix de coco et à l’églefin

garni de nouilles udon fraîches, de haricots plats et carotte

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De quel plat de restauration rapide l'aiglefin est-il l'ingrédient principal ? Réponse sur la fiche recette !

Tags:

Facile

Allergènes:

Gluten

•Soja

•Poisson

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

100 g

Haricots plats

150 g

Carotte

125 ml

Lait de coco

1 cc

Citronnelle moulue

10 ml

Sauce soja

(Contient: Gluten, Soja)

1 pièce(s)

Filet d'églefin

(Contient: Poisson)

100 g

Nouilles udon fraîches

(Contient: Gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

300 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Huile de tournesol

½ cc

Sambal Lucullus

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2556 kJ

Énergie (kcal)611 kcal

Graisses31 g

dont saturés21 g

Glucides48 g

dont sucres10 g

Fibres8 g

Protéines32 g

Sel6 g

Ustensiles

•Essuie-tout

•Marmite à soupe avec couvercle

Instructions

Couper les haricots plats

1

Préparez le bouillon. Écrasez ou émincez l'ail. Équeutez les haricots plats et coupez-les en petits morceaux.

Couper la carotte

2

Coupez la carotte en quarts dans le sens de la longueur, puis en petits dés. Remuez le lait de coco ou secouez le paquet pour en dissoudre les grumeaux.

Préparer les aromates

3

Faites chauffer l'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse et revenir l'ail 1 à 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez la carotte et faites-la cuire 4 à 6 minutes 'al dente'. Ajoutez le sambal et la citronnelle moulues dans les 30 dernières secondes.Ajoutez le bouillon, le lait de coco, la sauce soja et les haricots plats. Couvrez et portez le tout à ébullition. Laissez mijoter la soupe à feu doux pendant 6 minutes. Pendant ce temps, épongez l’églefin avec l’essuie-tout, puis coupez-le en dés de 2 cm.

Garnir la soupe

4

Ajoutez l’églefin au wok ou à la marmite à soupe et faites cuire la soupe 2 minutes à couvert. Retirez le couvercle, ajoutez les nouilles udon et poursuivez la cuisson 2 minutes. Salez et poivrez. Servez la soupe à la noix de coco et à l'églefin dans des bols.

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