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Pilons de poulet marinés et pommes de terre rôties

Name: Pilons de poulet marinés et pommes de terre rôties accompagnés d’une salade, d’olives et de lebné
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 500 g Pomme de terre; 4 pièce(s) Pilons de poulet marinés aux herbes; ⅔ pièce(s) Concombre; 1 pièce(s) Poivron; 30 g Olives Leccino; 80 g Labné; 1.5 cs Huile d'olive vierge extra; 2 cs Huile d'olive; 2 cc Vinaigre de vin rouge; à votre goût Poivre et sel; ½ cc Moutarde; ½ cc Miel [ou alternative vegan]

accompagnés d’une salade, d’olives et de lebné

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FLAG Vous reconnaissez cette recette ? Cette fois-ci, vous apprêtez vos assiettes avec du lebné : un yaourt-fromage égoutté du Moyen-Orient, idéal avec les pommes de terre rôties.

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation50 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Pomme de terre

2 pièce(s)

Pilons de poulet marinés aux herbes

⅓ pièce(s)

Concombre

½ pièce(s)

Poivron

15 g

Olives Leccino

40 g

Labné

Ingrédients à avoir chez soi

¾ cs

Huile d'olive vierge extra

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre de vin rouge

à votre goût

Poivre et sel

¼ cc

Moutarde

¼ cc

Miel [ou alternative vegan]

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2052 kJ

Énergie (kcal)491 kcal

Graisses26.5 g

dont saturés3.7 g

Glucides52.6 g

dont sucres7.4 g

Fibres10.6 g

Protéines7.6 g

Sel0.5 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Papier aluminium

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 210 degrés. Lavez ou épluchez les pommes de terre, coupez les petites en deux dans le sens de la longueur et les grandes en quartiers. Déchirez une feuille d’aluminium de 30 cm sur 30 par personne. Disposez-les pommes de terre dessus, arrosez-les avec la moitié de l’huile d’olive, puis salez et poivrez. Refermez les feuilles d’aluminium et disposez les papillotes sur la droite de la plaque recouverte de papier sulfurisé (voir CONSEIL).

Conseil: Assurez-vous que les papillotes sont bien fermées, faute de quoi de la vapeur peut s’échapper, empêchant les pommes de terre de bien cuire.

Enduisez les pilons de poulet du reste d’huile d’olive et disposez-les sur la gauche de la plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez les pilons de poulet et les pommes de terre 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit cuit.

Coupez le concombre et le poivron en petits dés.

Dans le saladier, battez l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre de vin rouge, la moutarde, le miel ainsi que du sel et du poivre pour préparer la vinaigrette. Ajoutez le concombre et le poivron rouge. Remuez bien.

Coupez grossièrement les olives.

Servez les pilons de poulet et les pommes de terre sur les assiettes. Ouvrez délicatement les papillotes et garnissez les pommes de terre de la moitié du lebné. Garnissez le poulet de l’autre moitié, puis des olives. Présentez la salade en accompagnement.