Pâtes caprese garnies de jambon serrano
pesto rouge et graines de courge
La forme torsadée des trottole permet de retenir les sauces à la perfection. Chaque bouchée devient une explosion de saveurs !
Tags:
Famille
•Nouvel ingrédient
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Noix de cajou
•Blé
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
40 g
Pesto rouge
(Contient: Lait (contient du lactose), Noix de cajou Peut contenir: Arachides, Fruits à coque)
½ boule(s)
Mozzarella
(Contient: Lait (contient du lactose))
5 g
Graines de courge
(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
5 g
Basilic frais
(Peut contenir: Céleri)
½ pièce(s)
Oignon rouge
2 pièce(s)
Tomates prunes
20 g
Jambon serrano
90 g
Trottole tricolore
(Contient: Blé Peut contenir: Moutarde, Soja, Lupin, Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole (voir conseil). Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Faites-y cuire les pâtes 13 à 15 minutes. Ensuite, prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.
- Taillez la tomate en dés et émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Déchirez grossièrement le jambon serrano et la mozzarella en morceaux.
Conseil : Pour gagner du temps, utilisez une bouilloire.
2
- Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu vif et griller les graines de courge jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter. Réservez-les hors de la poêle.
- Pendant ce temps, ciselez finement le basilic.
3
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon, la tomate et le pesto rouge 3 à 5 minutes.
- Ajoutez-y les pâtes et 1 cs de liquide de cuisson réservé par personne. Mélangez bien.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Servez les pâtes sur les assiettes.
- Parsemez-les des morceaux de jambon serrano et mozzarella.
- Garnissez du basilic et des graines de courge grillées.
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