Nouilles udon au poulet en sauce asiatique douce
portobello, concombre et noix de cajou- Soja
- Gluten
- Blé
- Fruits à coque
- Noix de cajou
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
L'avantage des nouilles udon fraîches est qu'elles sont vite prêtes et faciles à cuire dans la sauce. Elles absorbent ainsi toutes les riches saveurs de ce plat d'inspiration asiatique.
Ingrédients
1.5 pièce(s)
Portobello
0.42 bouquet(s)
Oignon nouveau
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cc
Gingembre frais
100 g
Aiguillettes de poulet
⅓ pièce(s)
Concombre
35 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
200 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Gluten, Blé )
5 g
Noix de cajou concassées
(Contient: Fruits à coque, Noix de cajou Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
à votre convenance
Poivre et sel
½ cs
Sauce soja sucrée
½ cs
Huile de tournesol
50 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon de poulet.
- Coupez le portobello en lamelles.
- Coupez le blanc de l'oignon nouveau en morceaux de 3 cm de long environ. Coupez-les éventuellement en 2 dans la longueur s'ils sont très épais. Coupez la partie verte en fines rondelles et réservez séparément.
- Râpez le gingembre. Écrasez ou émincez l'ail.
Conseil: Le saviez-vous ? Comparé aux autres légumes, l'oignon nouveau est riche en calcium. Vous retrouvez aussi du calcium dans le chou frisé et le pak choï.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans la grande sauteuse.
- Faites-y cuire l'ail, le gingembre et les aiguillettes de poulet 1 à 2 minutes. Salez et poivrez.
- Ajoutez le blanc de l'oignon nouveau et le portobello, puis faites cuire 5 à 6 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en deux dans la longueur. Épépinez-le à la petite cuillère et coupez-le en demi-rondelles de 1/2 cm d'épaisseur maximum.
- Ajoutez le bouillon, la sauce asiatique douce et le ketjap au poulet et aux légumes (voir conseil).
- Laissez mijoter le tout sans couvercle 4 à 5 minutes à feu doux.
- Dans les 2 dernières minutes, ajoutez les nouilles udon et le concombre. Salez et poivrez à votre goût.
Conseil: Si vous surveillez vos apports en sel, rincez bien les nouilles avant de les utiliser. Égouttez-les. Vous pouvez aussi omettre le ketjap et l'ajouter éventuellement à votre goût après les service.
- Servez les nouilles, le poulet et les légumes sur les assiettes.
- Garnissez des noix de cajou concassées et de la partie verte de l'oignon nouveau.
