_be-fr.png)
_be-fr.png)
_be-fr.png)
Curry doux de colin
préparé avec des nouilles de riz et du brocoli
Le lieu jaune est un poisson à chair blanche de la famille du cabillaud. Il est apprécié pour sa texture tendre et son goût délicat.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
160 g
Brocoli
½ sachet(s)
Épices de curry jaune
1 pièce(s)
Filet de lieu noir
75 ml
Lait de coco
10 ml
Sauce de poisson
50 g
Nouilles plates de riz
¼ pièce(s)
Citron vert
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Sucre
1 cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
_be-fr.png)
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon avec, par personne: 250 ml d'eau et 1/4 du bouillon cube.
- Émincez ou écrasez l’ail.
- Coupez le bouquet de brocoli en toutes petites fleurettes et la tige en petits dés.
- Faites chauffer l’huile de tournesol dans la grande sauteuse à feu moyen. Ajoutez l’ail et les épices de curry. Faites cuire 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, épongez le poisson avec l’essuie-tout, puis coupez-le en morceaux d’environ 2 cm sur 2 cm. Salez et poivrez.
- Poussez les épices dans un coin de la sauteuse et disposez les morceaux de colin de l'autre. Faites cuire 2 minutes par côté. Réservez le colin hors de la sauteuse.
- Ajoutez le bouillon, le lait de coco, le nuoc-mâm, le sucre et le brocoli à la sauteuse et laissez mijoter 5 minutes à couvert. Le brocoli ne doit pas encore être cuit.
- Pesez les nouilles. Retirez le couvercle de la sauteuse et ajoutez-y les nouilles. Faites cuire 4 à 6 minutes, puis salez et poivrez. (Attention : un autre mode de préparation est mentionné sur l'emballage des nouilles. Ignorez-le et suivez nos instructions).
- Pendant ce temps, coupez le citron verts en quartiers.
Conseil: Attention : les nouilles de riz absorbent beaucoup de liquide de cuisson. C'est la raison pour laquelle vous ne les utilisez pas toutes. Si vous souhaitez en ajouter plus, faites-les cuire dans de l'eau dans une casserole séparée et ajoutez-les à l’étape 4.
- Replacez le poisson dans le curry. Faites chauffer brièvement et servez le curry sur les assiettes.
- Pressez un quartier du citron vert par-dessus et présentez l'autre quartier à table.