Quiche au potimarron rôti et feta

Name: Quiche au potimarron rôti et feta oignon caramélisé et jeunes pousses d'épinards
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 300 g Dés de potimarron; 6 pièce(s) Œuf; 1 pièce(s) Oignon; 50 g Feta; 125 g Jeunes pousses d'épinards; 200 ml Crème liquide; 2 sachet(s) Épices italiennes; 1 roll(s) Pâte feuilletée; 3 cs Huile d'olive; ½ cs Vinaigre balsamique noir; ½ cs Miel [ou alternative vegan]; à votre convenance Poivre et sel

oignon caramélisé et jeunes pousses d'épinards

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La combinaison feta-épinards est bien connue, notamment dans la cuisine grecque. Cette quiche revisite ce classique en lui apportant une note de douceur avec le potimarron. Un vrai régal !

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Recette

Allergènes:

Egg

•Milk

•Hvede

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation1 heure 5 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

/ pour 2 personnes

300 g

Dés de potimarron

6 pièce(s)

Œuf

(Contient: Egg)

1 pièce(s)

Oignon

50 g

Feta

(Contient: Milk)

125 g

Jeunes pousses d'épinards

200 ml

Crème liquide

(Contient: Milk)

2 sachet(s)

Épices italiennes

1 roll(s)

Pâte feuilletée

(Contient: Hvede Peut contenir: Latte)

Ingrédients à avoir chez soi

3 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Miel [ou alternative vegan]

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)5637 kJ

Calories1347 kcal

Graisses101.9 g

Graisses saturées44.1 g

Glucides61.7 g

Sucres14.3 g

Fibres alimentaires5.8 g

Protéines41.2 g

Sel2.5 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Poêle à bords hauts

•Grand bol

•Plat allant au four

•Casserole avec couvercle

Instructions

Préchauffez le four à 180°C.
Étalez les dés de potimarron sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Ajoutez-y 2 cs d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Enfournez le potimarron 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit "al dente".

Coupez l'oignon en fines demi-rondelles.
Faites chauffer 1 cs d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif.
Faites-y revenir l'oignon 10 à 12 minutes. Après 6 minutes, ajoutez-y 1/2 cs de vinaigre balsamique noir et 1/2 cs de miel.
Laissez l'oignon refroidir et passez à l'étape suivante.

Dans le grand bol, mélangez les œufs avec la crème liquide.
Ajoutez-y le mélange d'épices italiennes et assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Mélangez bien.
Ajoutez-y l'oignon et le potimarron refroidis avec les jeunes pousses d'épinards puis mélangez.
Tapissez un moule à quiche - ou plat à four - de papier sulfurisé. Couvrez-le de la pâte feuilletée et piquez des trous au fond de la pâte avec une fourchette.

Versez la farce dans le moule à quiche - ou plat à four. Émiettez-y la feta.
Enfournez la quiche 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et que le dessus commence à dorer.
Coupez la quiche en morceaux et servez sur les assiettes.