Pommes de terre écrasées garnies de fromage et lardons

Name: Pommes de terre écrasées garnies de fromage et lardons à partager | chutney d'oignon, crème aigre et ciboulette
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 400 g Pomme de terre; 100 g Lardons; 100 g Crème aigre bio; 50 g Fromage italien râpé; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 5 g Ciboulette fraîche; 40 g Chutney d'oignon; 1.75 cs Huile d'olive; à votre convenance Poivre et sel

à partager | chutney d'oignon, crème aigre et ciboulette

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Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes en 4 étapes et des ingrédients pré-portionnés.

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Recette

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation45 minutes

Cuisson45 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

/ pour 2 personnes

400 g

Pomme de terre

100 g

Lardons

100 g

Crème aigre bio

(Contient: Lait (contient du lactose))

50 g

Fromage italien râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

2 pièce(s)

Gousse d'ail

5 g

Ciboulette fraîche

40 g

Chutney d'oignon

Ingrédients à avoir chez soi

1.75 cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2545 kJ

Calories608 kcal

Graisses35.9 g

Graisses saturées14.8 g

Glucides45.2 g

Sucres8.7 g

Fibres alimentaires6.5 g

Protéines22.2 g

Sel1.9 g

Trans Fat0.2 g

Ustensiles

•Plat allant au four

•Papier aluminium

•Bol

•Poêle à bords hauts

Instructions

Préchauffez le four à 2002°C.
Coupez les pommes de terre en deux dans la largeur et transférez-les dans le plat à four.
Arrosez-les de 1/2 cs d'huile d'olive. Salez et poivrez. Mélangez et dispersez les pommes de terre sur une seule couche - face tranchée vers le bas.
Épluchez l'ail et enveloppez-le dans un peu d'aluminium en y ajoutant 1/4 cs d'huile d'olive.

Enfournez les pommes de terre 20 minutes en haut du four.
Au bout de 20 minutes, retirez-les du four et écrasez-les légèrement une par une avec le fond d'un bol.
Arrosez-les de 1/2 cs d'huile d'olive et remettez-les en haut du four 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
Enfournez aussi l'ail en papillote pendant les 10 à 12 dernières minutes de cuisson.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les lardons 4 à 5 minutes.
Pendant ce temps, ciselez finement la ciboulette.
Ajoutez l'ail au bol et écrasez-le à la fourchette.
Ajoutez-y 2/3 de la ciboulette, la crème aigre puis mélangez.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, retirez-les du four et déposez-y le chutney d'oignon à la cuillère. Parsemez du fromage italien.
Enfournez à nouveau 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Retirez les pommes de terre au fromage du plat à four et transférez-les dans un plat à service.
Déposez-y la crème aigre à l'ail à la cuillère.
Parsemez des lardons et du reste de ciboulette.