Box Tapas | Classiques espagnols
4 personnes | 6 recettes de tapas accompagnées de manchego en jambon serrano
Cap sur l'Espagne avec la nouvelle box Tapas ! De l'Andalousie au Pays Basque, ces amuse-bouches mettent tout le monde d'accord. Entre crevettes à l'ail, albondigas, patatas bravas ou encore tortilla à l'espagnole - sans oublier le jambon et le fromage typique - voilà un repas idéal à partager avec des amateurs de bonnes choses !
Tags:
Recette
Allergènes:
Hvede
•Gerste
•Rye
•Egg
•Senf
•Crustaceans
•Milk
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Préparation1 heure
Cuisson30 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
2 pièce(s)
Demi-baguette
6 pièce(s)
Gousse d'ail
3 pièce(s)
Tomate
8 pièce(s)
Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole
390 g
Passata
75 g
Aïoli
125 g
Champignons blonds
20 g
Persil plat frais
1 pièce(s)
Piment rouge
80 g
Jambon serrano
260 g
Grosses crevettes
900 g
Dés de pommes de terre
160 g
Manchego
50 g
Dés de chorizo
1 pièce(s)
Oignon
50 g
Gouda vieux râpé
75 g
Feta
4 pièce(s)
Œuf
3 cc
Paprika fumé en poudre
Ingrédients à avoir chez soi
6 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Lait [végétal]
1 cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Beurre [végétal]
Ustensiles
•Bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Plat à four
•Sauteuse
•Poêle
•Grand bol
•Casserole en inox
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans le bol, mélangez 2/3 des dés de pommes de terre avec 1 cs d'huile d'olive et 1/2 sachet de paprika en poudre. Salez et poivrez à votre goût.
- Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier et enfournez-les 25 à 35 minutes.
2
- Faites chauffer 1 cs d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y le reste de dés de pommes de terre et faites-les cuire/dorer 8 à 10 minutes. Ajoutez-y les dés de chorizo au bout de 5 minutes.
- Émiettez la feta et émincez l'oignon en fine demi-rondelles. Coupez 1 tomate en dés.
- Battez les œufs dans le bol. Ajoutez-y l'oignon, la tomate, le fromage vieux râpé, la feta et 1 filet de lait. Mélangez bien le tout puis salez et poivrez à votre goût.
- Graissez le plat à four avec 1/2 cs d'huile d'olive. Mettez-y les dés de pommes de terre et versez le mélange aux œufs par-dessus. Enfournez la tortilla 25 à 35 minutes.
3
- Écrasez 4 gousses d'ail. Ciselez finement le persil. Épépinez et émincez le piment rouge.
- Coupez les champignons en 4. Ajoutez-les au bol et mélangez-les avec 2 cs d'huile d'olive et la moitié de l'ail. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez-les au plat à four et enfournez-les 20 à 25 minutes.
- Ajoutez les crevettes au bol et mélangez-les avec 1 cs d'huile d'olive, le reste d'ail et le piment rouge. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif, sans huile, et cuire les crevettes 3 à 5 minutes en remuant.
- Servez les champignons et les crevettes dans des bols à service séparés. Garnissez-les de persil.
4
- Écrasez 1 gousse d'ail. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive dans la casserole en inox à feu moyen-vif et cuire l'ail 1 minute.
- Baissez le feu et ajoutez la passata à la casserole. Ajoutez 1/2 sachet de paprika en poudre à la sauce puis salez et poivrez à votre goût. Faites réduire doucement 5 minutes en une sauce épaisse.
- Faites chauffer 1 cs de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les boulettes de viande 4 à 5 minutes.
- Ajoutez-y la sauce tomate et laissez mijoter 4 à 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût et servez-les albondigas dans un grand bol à service.
5
- Coupez les baguettes en deux et arrosez-les de 1 cs d'huile d'olive vierge extra. Enfournez-les 8 à 10 minutes.
- Épluchez 1 gousse d'ail. Coupez les tomates en tout petits morceaux.
- Sortez les baguettes du four. Frottez-en la partie tranchée d'ail. Dispersez la tomate dessus.
- Salez et poivrez à votre goût.
6
- Présentez toutes les tapas dans des petits plats ou bols à service différents.
- Servez l'aioli avec les patatas bravas.
- Apprêtez la table avec le fromage manchego et le jambon serrano.
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