Linguine crémeuses aux crevettes
courgette rôtie, tomate et citron
Selon les Italiens, chaque type de pâtes va avec une certaine sauce. Les linguine, par exemple, se marient parfaitement avec une sauce légère à base d'huile.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Citron
Linguine
80 g
Crevettes
50 g
Crème liquide
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
1.5 pièce(s)
Tomates prunes
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile de tournesol
1 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 210°C. Coupez la courgette en demi-rondelles de 1 cm d’épaisseur. Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Parsemez-les de la moitié des épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et la moitié de l'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût puis enfournez 20 à 30 minutes (voir conseil).
Conseil : Surveillez bien la courgette. La vitesse de cuisson dépend fortement de l'épaisseur à laquelle vous l'avez coupée et de la puissance de votre four.
Pendant ce temps, écrasez ou émincez l’ail. Émincez l'oignon. Coupez la tomate en dés de 1 cm. Prélevez le zeste du citron et pressez-en le jus. Pour les linguine, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole et faites-les cuire 10 à 12 minutes. Ensuite, prélevez-en un peu d’eau de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.
Épongez les crevettes avec l’essuie-tout. Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les crevettes avec la moitié de l'ail 3 à 4 minutes (voir conseil). Réservez-les hors de la sauteuse sous une feuille d’aluminium.
Conseil : Les crevettes cuisent très vite et peuvent facilement durcir. Respectez bien le temps de cuisson indiqué.
Faites chauffer l’huile de tournesol à feu moyen-doux dans la même sauteuse et revenir l'oignon avec le reste d'ail 1 minute. Ajoutez le reste des épices pour BBQ, la tomate et poursuivez la cuisson 2 minutes pour laisser « fondre » le tout. Ensuite, portez le feu sur doux, ajoutez la crème liquide et mélangez (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : Si la sauce vous semble trop épaisse, ajoutez-y 1 filet liquide de cuisson réservé à votre convenance.
Ajoutez les linguine à la sauteuse et mélangez-les bien avec la sauce. Ajoutez-y ensuite la moitié de la courgette et des crevettes ainsi que 1 cc de jus de citron par personne et 1 pincée de zeste. Mélangez bien.
Servez les linguine sur les assiettes et déposez-y le reste de courgette et de crevettes. Garnissez du reste de zeste de citron à votre convenance.
Le saviez-vous ? Les crevettes sont peu caloriques mais riches en protéines et calcium.
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