Porc en sauce aux épices et semoule
fromage à la grecque, amandes et raisins secs
Vous utilisez ici de la semoule de blé complet. Celle-ci est riche en fibres de céréales. Un bel atout pour votre santé !
Allergènes:
Blé
•Lait (contient du lactose)
•Amandes
•Arachides
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation10 minutes
Cuisson10 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
2 pièce(s)
Saucisses de porc à la tomate et au romarin
(Peut contenir: Soja, Gluten, Œuf, Moutarde, Céleri)
75 g
Semoule complète
(Contient: Blé Peut contenir: Soja, Moutarde, Lupin)
150 g
Rondelles de carotte
100 g
Passata
50 g
Épinards
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
25 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Amandes grillées et salées
(Contient: Amandes, Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)
20 g
Raisins secs
(Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
75 ml
Bouillon de bœuf à faible teneur en sel
¼ cs
Huile d'olive vierge extra
30 ml
Eau pour la sauce
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Vinaigre de vin blanc
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Bol
•Film plastique
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Transférez la carotte dans la casserole et immergez-la dans de l'eau.
- Faites-la cuire 8 à 9 minutes à couvert puis égouttez-la et réservez-la.
- Pendant ce temps, préparez le bouillon.
Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A notamment dans le chou frisé, les épinards, le brocoli et les œufs.
2
- Dans le bol, mélangez la semoule avec les raisins secs, le vinaigre de vin blanc, l'huile d'olive vierge extra et le miel.
- Ajoutez-y le bouillon puis mélangez bien. Couvrez le bol d'un film alimentaire.
- Réservez 8 à 10 minutes puis égrenez la semoule à la fourchette.
3
- Incisez les saucisses pour en sortir la chair.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire la chair à saucisse 4 minutes. Ensuite, ajoutez-y la passata, les épices du Moyen-Orient et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
- Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux 2 à 3 minutes.
- Ajoutez la carotte et les épinards puis mélangez bien. Laissez réduire les épinards. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Servez la semoule sur les assiettes.
- Déposez-y la sauce et émiettez-y le fromage à la grecque.
- Garnissez des amandes pour apprêter.
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