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Kipworststukjes met zelfgemaakte appelmoes

Kipworststukjes met zelfgemaakte appelmoes

accompagnées de grenailles et de lardons

4.1

(3,2 k)

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Tags:

Famille

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation25 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

190 g

Grenailles

1 pièce(s)

Pomme

1 pièce(s)

Gousse d'ail

2 pièce(s)

Saucisses de poulet assaisonnées

0.99 cc

Paprika en poudre

200 g

Mélange de légumes italiens

25 g

Lardons

2.5 g

Ciboulette fraîche

Ingrédients à avoir chez soi

cs

Miel [ou alternative vegan]

½ cs

Beurre [végétal]

Valeurs nutritionnelles

Calories602 kcal

Énergie (kJ)2519 kJ

Graisses21 g

Graisses saturées8 g

Glucides70 g

Sucres27 g

Fibres alimentaires4.2 g

Protéines29 g

Sel1 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Casserole

•Poêle à bords hauts

•Cocotte avec couvercle

Instructions

Cuire les grenailles

1

Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole.
Coupez les grenailles en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
Plongez-les dans l’eau 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Préparer la compote

2

Épluchez la pomme, retirez le trognon et coupez le fruit en morceaux.
Dans la petite casserole, mélangez la pomme, le miel et 3 cs d’eau par personne. À couvert, portez à ébullition et laissez mijoter 12 à 14 minutes à feu doux.
Retirez ensuite la casserole du feu. Remuez, écrasez le mélange grossièrement à la fourchette et réservez le tout jusqu’à utilisation en couvrant la casserole (voir CONSEIL).

Conseil: Vous pouvez aussi préparer la compote à l’avance et la conserver au réfrigérateur : le dîner sera servi d’autant plus vite !

Cuire à la poêle

3

Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail.
Coupez les saucisses en morceaux.
Faites chauffer ½ cs de beurre par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse et faites revenir l’ail, les saucisses et le paprika 1 à 2 minutes.
Ajoutez le mélange de légumes et faire cuire le tout 10 à 12 minutes à couvert. Remuez de temps à autre.
Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et faites cuire les lardons 5 à 6 minutes.

Servir

4

Ciselez la ciboulette.
Mélangez les grenailles et les lardons.
Servez le mélange de légumes, saucisses et lardons sur les assiettes et garnissez le tout avec la ciboulette.
Présentez la compote de pomme en accompagnement.

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