Fajita revisitée au poulet et aux poivrons

Fajita revisitée au poulet et aux poivrons

Name: Fajita revisitée au poulet et aux poivrons Servie avec du riz, du fromage blanc, du citron vert et un chutney de mangue
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 170 g Riz brun cuisson rapide; 100 g Riz de chou-fleur; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Poivron rouge; 200 g Poulet aux épices pour fajitas; 5 g Persil plat frais; 1 pièce(s) Citron vert; 50 g Crème aigre bio; 50 g Fromage grec; 80 g Chutney de mangue; 1 cs Huile d'olive; à votre goût Poivre et sel

Servie avec du riz, du fromage blanc, du citron vert et un chutney de mangue

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Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

85 g

Riz brun cuisson rapide

50 g

Riz de chou-fleur

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poivron rouge

1 g

Poulet aux épices pour fajitas

2.5 g

Persil plat frais

½ pièce(s)

Citron vert

25 g

Crème aigre bio

25 g

Fromage grec

(Contient Lait (contient du lactose))

40 g

Chutney de mangue

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)773 kcal

Énergie (kJ)3235 kJ

Graisses28 g

dont saturés10 g

Glucides96 g

dont sucres29 g

Fibres4 g

Protéines31 g

Sel1 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Poêle

Instructions

Dans la casserole, portez une bonne quantité d’eau à ébullition une bonne pincée de sel. Faites cuire le riz complet 8 à 10 minutes. Ajoutez le riz de chou-fleur lors des 3 dernières minutes. Égouttez et réservez sans couvercle.

Taillez l’oignon rouge en fines demi-rondelles et le poivron rouge en petits morceaux.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu vif dans la poêle. Faites-y cuire la fajita au poulet et l’oignon rouge 3 minutes. Baissez le feu sur moyen-vif et faites revenir le poivron 3 minutes. Hachez grossièrement le persil plat. Taillez le citron vert en quartiers. Incorporez la crème aigre et la moitié du persil au riz. Salez et poivrez.

Servez le riz dans des assiettes creuses. Disposez la fajita au poulet, l’oignon rouge et le poivron par-dessus. Émiettez le fromage grec sur le plat. Garnissez le tout avec le chutney de mangue, le reste du persil et les quartiers de citron vert.