Saucisse de bœuf à l’italienne et pommes de terre au fromage

Name: Saucisse de bœuf à l’italienne et pommes de terre au fromage Avec des épinards, des pignons de pin et du citron
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 600 g Pomme de terre drieling; 1 pièce(s) Échalote; 1 pièce(s) Tomates prunes; ½ pièce(s) Citron jaune; 2 pièce(s) Saucisse de bœuf aux épices italiennes; 10 g Pignons de pin; 400 g Épinards; 20 g Parmigiano reggiano râpé; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Beurre; à votre goût Poivre et sel

Avec des épinards, des pignons de pin et du citron

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Aujourd'hui, vous utiliserez du parmesan pour accompagner vos pommes de terre. Ce fromage, provenant de la région de Parme en Italie, est fabriqué à partir de lait de vache. Il en faut 16 litres pour faire un kilo de parmiggiano reggiano. Ce plat sera un vrai succès grâce à la saveur du fromage.

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Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

300 g

Pomme de terre drieling

½ pièce(s)

Échalote

½ pièce(s)

Tomates prunes

¼ pièce(s)

Citron jaune

1 pièce(s)

Saucisse de bœuf aux épices italiennes

5 g

Pignons de pin

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

200 g

Épinards

(Peut contenir: Céleri)

10 g

Parmigiano reggiano râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3473 kJ

Énergie (kcal)830 kcal

Graisses41 g

dont saturés15 g

Glucides65 g

dont sucres6.6 g

Fibres11 g

Protéines44 g

Sel0.6 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse

•Râpe

Instructions

• Versez de l’eau à hauteur des pommes de terre dans la casserole, puis faites-les cuire 15 à 17 minutes à couvert. Égouttez et réservez sans couvercle. •.Pendant ce temps, émincez l’échalote. • Découpez la tomate prune en petits morceaux. • Pressez la moitié du citron et coupez l’autre en quartiers.

• Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans la poêle et faites cuire la saucisse de chaque côté à feu moyen-vif pendant 2 à 3 minutes. Réglez le feu sur doux, couvrez et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit cuite. • Pendant ce temps, faites chauffer la sauteuse à feu moyen-vif et faites dorer les pignons de pin à sec. Réservez-les hors de la poêle.

• Ajoutez le reste de l’huile d’olive dans la sauteuse et faites revenir l’échalote 2 minutes à feu moyen-vif. • Déchirez les épinards au-dessus et faites-les cuire 4 à 5 minutes. • Ajoutez la tomate lors de la dernière minute. Salez, poivrez et ajoutez 1 cc de jus de citron par personne. • Pendant ce temps, râpez grossièrement le parmigiano reggiano.

• Ajoutez le parmigiano reggiano et le beurre sur les pommes de terre. Remuez bien, puis salez et poivrez. • Servez les pommes de terre avec la saucisse et les épinards. • Garnissez les épinards avec les pignons de pin et accompagnez le tout des quartiers de citron.